[美食分享] 花鱼儿家的家常小菜~~~~~~雷笋烧牛蛙

食材：雷笋、牛蛙（已洗净）、姜片、葱段

调料：郫县豆瓣酱、料酒、生抽、香醋、白糖、盐、味精

做法：（1）将雷笋剥壳切去老根清洗一下，放在案板上切成滚刀块，待用。

（2）将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。

（3）将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。

（4）烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

（5）随后，下入剁好的牛蛙翻炒翻炒。

（6）接着，加适量的料酒、加适量的清水煮开。

（7）然后，合入焯好的雷笋翻动一下煮开至熟。

（8）最后，加适量的郫县豆瓣酱、加适量的生抽、加适量的香醋、加适量的白糖、加适量的盐、加适量的味精调味炒匀，搁入葱段，即成。