[原创经验] 零厨艺也能做出香酥美味的脆炸鱿鱼圈

周末回到婆家，小姑家十岁的小女生正在缠着婆婆要鱿鱼吃。婆婆已经将冰鲜的鱿鱼解冻，准备打了花刀来辣炒。

我主动请缨给孩子们做炸鱿鱼圈，小女生鼓掌，大男孩不屑。因为他不吃鱿鱼，所以从没在家做过。他说在学校食堂午餐有炸鱿鱼圈分，不吃会被老师扣分，所以硬头皮吃下去，又油又皮，还没有啥滋味，吃起来很腻人，一点都不好吃。我立马联想起了我们单位食堂，也是如此的。

食堂的鱿鱼圈，大都是直接裹了面糊来炸，略放外皮就没有了脆感，有的糊根本就挂不匀，因为是要大量供应，所以必须提前炸好，等吃到嘴里，肯定是早已经失了风味的。

做法极其简单，下锅也就是几分钟的事。小朋友尝过后连声称赞，说比学校做的好吃上百倍，金黄的外衣配酸甜适度的番茄酱，吃起来香酥嫩脆，停不了口。其实，我只是给鱿鱼多加了层金黄的外衣而已。嘿嘿，只要喜欢就好，我以后会经常做给孩子们吃的。

所用材料：鱿鱼1条料酒1勺 鸡蛋1个 油、盐、胡椒粉、淀粉、黄色面包糠适量

具体做法：

1.准备食材。

2.鱿鱼去掉内脏撕掉黑色外膜衣。

3.鱿鱼切成约六七毫米的段。

4.用料酒，胡椒粉，一点点盐抓匀腌制一下。

5.将腌制好的鱿鱼沾满淀粉。

6.再放入蛋液中沾满。

7.再在面包糠中沾匀。

8.锅中油烧至七成热，放入鱿鱼，小火慢炸。

9.至鱿鱼变熟捞出。

小贴士1、鱿鱼很好熟，浮起后表层酥脆，鱿鱼圈变圆整即熟透。

2、炸制时，油温不要太高，以免造成外熟内生的现象