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   用棉花糖做牛轧糖，比较简便易行，还可以变换多种口味， 添加抹茶粉就成抹茶牛轧糖， 添加可可粉就成可可牛轧糖， 自己做随心所欲， 按当下流行的话说---任性做牛轧糖；  做牛轧糖需要准备的材料如下：棉花糖90克，烤熟的花生80克，奶粉60克，无盐黄油20克，抹茶粉5克 可可牛轧糖：把抹茶粉换成可可粉5克，其余材料一样
做法： 1、准备材料，奶粉用的脱脂奶粉；  2、把奶粉与抹茶粉混合均匀；同样奶粉与可可粉混匀； 3、不粘锅里放入黄油；开小火加热，黄油融化后放入棉花糖； 4、翻拌至棉花糖全部融化后，放入抹茶奶粉，可可口味的就放可可奶粉；继续翻拌至奶粉与棉花糖完全融合在一起，关火；  5、放入烤熟花生米；用刮刀翻拌均匀；  6、把糖移至不沾烤盘中，上面盖上油布，用擀面杖压平； 7、放置手温的牛轧糖用利刀切成需要的大小； 8、用喜欢的糖纸包起来，漂亮的牛轧糖就做好了，自吃送人两相宜。 啰嗦： 牛轧糖趁热倒出，一定要用不沾的烤盘或不沾的油布； 不要等等牛轧糖完全放凉，放置手温的时候就可以切，否则花生米易掉出来，切面不美观；
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发表于 2014-8-6 22:59:47
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