[美食分享] 如此简单却又如此美味----花生酱饼干

         早就想做这款饼干，一直懒得不想动手。加上过年之前做了好多饼干吃不完，所以一直没有做。只是没想到它竟有如此惊人的口感。一块块其貌不扬的小饼干，口味却是酥脆香浓，让人欲罢不能。

材料：（做来送人的，所以量比较大，烤了三大烤盘还多一些，自己吃分量可以减半。）

黄油200克，鸡蛋2个，低粉450克，白砂糖120克，盐5克，自制花生酱200克。

做法：

1.准备材料，称好重量。

2.先来做花生酱。平底锅烧热，倒入花生小火炒熟。

3、把炒好的花生装入料理机的杯子，加入适量白糖。

4.倒入一点花生油或者别的色拉油，不用太多。我用的是玉米油。

5.启动程序开始搅打。喜欢细腻的可以多打几下。喜欢颗粒感的就少打一会儿。

6.放入干净的瓶子里可以放好久。

7.黄油室温软化，用打蛋器打均匀。

8.分次倒入白砂糖继续打发。

9.分四次加入蛋液继续搅打，每一次都要蛋液与黄油充分融合再加下一次，以免出现油水分离。

10.打发好的黄油轻盈蓬松。加入花生酱。

11.把花生酱与黄油打匀。

13.筛入低粉和盐。

14.和成没有干粉的面团即可。把面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟。

15.取出面团分成15克一个的小剂子，搓圆然后按扁摆放在烤盘中。

16.用叉子交叉按两下。

17.烤箱预热180度，中下层20分钟，边缘发黄即可。

ps:

1.烤箱时间到了以后可以把饼干继续放里面焖几分钟。刚出炉的饼干有点湿软，等凉了就酥脆了。

2.每个品牌的花生酱干湿度都不同，所以面团的湿度要适量的调节。面粉不要一下子都加进去，看情况适当增减。

3.花生酱的甜度也要考虑到。如果花生酱比较甜，那么饼干里面糖的分量就要减一些。