[原创经验] 暖心食谱 红焖羊肉

我的一项自动回复的内容是，你想看到什么菜谱内容可以告诉我。

我会陆续推送。

这个其实帮了我的大忙，

因为我经常面对一大堆想做的菜不知道做什么。

有选择困难症的人，很多时候就需要有人出来帮忙选择。

本期内容，就是一个喜欢羊肉的朋友要求的。

也希望更多的人能喜欢。

本期分享

红焖羊肉

做菜做久了，即便不翻菜谱，也会习惯一些菜的经典搭配。

好比胡萝卜和羊肉，就是绝佳的搭配。

【红焖羊肉】的材料

主料：胡萝卜切滚刀块，羊腿肉（带骨）切块焯水备用；

辅料：小葱，大葱，生姜，香菜；

调料：郫县豆瓣酱，白糖，料酒，生抽，八角，香叶、花椒，干辣椒，小茴香，草果，豆蔻，鸡精；

用具：炒锅

关于做法

1、锅中入油烧热下大蒜圈，姜片炒香

2、下焯过水的羊肉块翻炒

3、下2汤匙郫县豆瓣酱

4、加白糖、料酒、生抽翻炒上色

5、加入各式香料

6、加水没过羊肉

7、大火烧开，转小火焖煮40分钟

8、加入胡萝卜，继续小火焖煮20分钟

9、尝下味道，适当加入盐或鸡精调味即可

10、点缀上小葱和香菜就可以装盘了

❤焖足1小时的羊肉还是很有嚼劲的，如果想要更酥烂的口感，可以适当延长焖煮的时间，但建议总时间不要超过1个半小时

❤小提示：

1、如果想节约时间，可以改用高压锅。

2、加入胡萝卜还可以去除羊肉的膻味，使味道更鲜美。

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