[美食分享] 水果季 菠萝翻转蛋糕

儿子最不喜欢吃的水果就是菠萝了，可菠萝酸酸甜甜的，小盆友为啥不爱吃呐？说来话长啊！很久以前儿子上幼儿园，幼儿园啥啥都好，就有一样不好，负责水果加餐的老师看样子爱吃酸，呵呵，是有宝宝的节奏么？俺家小盆友就辛苦啦，每次吃菠萝都是酸酸滴，老实宝宝不敢浪费，只好忍着酸吃下去。哈哈，从那以后，俺家儿子就再也不吃菠萝啦，不管多甜的菠萝。嘻嘻，这是不是儿子小时候的噩梦呢？不过，看着菠萝大量上市，不买点吃实在可惜，想个办法让儿子继续喜欢吃菠萝，熟着吃。

菠萝翻转蛋糕做法：

买来削好的菠萝一个，横切数片薄片，去芯，红糖适量

烤盘内垫上烘焙纸撒上薄薄一层红糖

摆上菠萝片

其实烤盘内也可以不垫纸，在烤盘内刷一层黄油，再撒上红糖。看自己喜好啦！

烤箱无需预热，设定180度烤大约15分钟。这时我们可以准备做海绵蛋糕啦！

海绵蛋糕原料：鸡蛋5个   白糖80克  面粉120克  水（或菠萝汁或牛奶）15克  油15克

鸡蛋打入盆中，倒入全部糖

打发，刚开始打的大泡泡，慢慢变成小泡泡

打发好啦！打发的全蛋是这样子滴！很浓稠，蛋头的蛋液滴入盆中，不会很快消失。还有一个办法，蛋液开始是大泡泡，后来变成小泡泡，打发成功了应该没有泡泡啦，蛋液很细腻、稠厚。全蛋打发一定要到位，要不进烤箱就烤成饼子啦！

这时菠萝已经烤的差不多啦，取出来一边凉着吧！看看，菠萝烤出的汁水打湿了红糖。

打发成功后，先筛入一半面粉，上下翻拌，从边上撒入水，轻轻翻拌，再筛入另一半面粉，上下翻拌，最后从边上撒入油，把蛋糕糊翻拌均匀。倒入烤盘。轻轻抹平，180度中层烤制25分钟。

烤好啦!多光滑平整滴有木有！

侧面的蛋糕体多松软啊！

取出稍温后，撕下烘焙纸，把蛋糕翻过来，就是这个效果啦！这可不是糊的哦，是红糖的颜色呢！像不像一朵朵盛开的向日葵花啊？

切面分层的哦！酸甜的菠萝加上甜甜的海绵蛋糕，口感无敌啊！

片片欣赏喽！