[原创经验] 椰蓉排包

    不同的面粉吸水率也就不尽相同，所以做面包时液体的用量也就要不断的调整，这次调整的配方真是恰到好处，另外增加了一点点椰蓉，烤好的面包不但非常柔软，而且香气扑鼻，非常好吃。

主料：面粉250克、玉米油40克、绵白糖40克；

辅料：酵母粉2克、盐1克、水100克、椰蓉粉适量

制作：1.除椰蓉外的所有材料放面包桶内开启和面程序，合成面团饧发至2倍大小；

2.取出面团在操作台上排气滚圆（一定要多揉一会儿，排出里面的气泡），分剂滚圆；

3.取一个面剂搓成长条状放入不沾烤盘，将剩余的4个面剂也分别做好放烤盘里二发

4.二发后的面团明显涨大了，表面刷蛋液撒上椰蓉；

5.190度预热烤箱3分钟，将烤盘送入烤箱上下火烤40分钟。