马上注册，结交更多同城好友，享用更多功能！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册
x
  俗话说：靠山吃山，靠海吃海， 住在岛城，海产品自然也就吃的多， 收了一条偏大的偏口鱼，鱼长40公分， 相对来说还不是条大鱼， 去酒店经常会吃一道红烧偏口鱼段， 就是大的偏口鱼分割开的， 冰鱼还是红烧，改用蚝油红烧。   红烧偏口鱼 需要的材料如下：  做法：： 1、这是偏口鱼，水池子被它占了2/3；偏口鱼还有左偏和右偏，指嘴偏的放向而言；
 2、刨肚去肠、刮鱼鳞； 3、清洗干净后，在鱼身上斜切2刀，便于入味； 4、准备葱姜蒜； 5、炒锅放入一汤匙植物油，温热时放入葱姜蒜，煸出香味；放入足够的水，中间不能加水； 6、先放入一汤匙料酒；放进鱼，用了大号的炒锅，放进去满满一锅； 7、放入二汤匙蚝油，二汤匙酱油，大火烧开，中小火炖15分钟左右，最后根据自己的口味决定是否放盐，口重的就放少许的盐，我感觉正好就没放盐； 8、起锅装盘，撒少许的香菜、红椒装饰一下，家里最大的一个鱼池也就36公分，鱼尾巴还撅在盘子外面，尝一块鱼肉吧，忒好吃。  可以切段炖，炖的时候火不要大，以免粘锅。 原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4faf427d0102vi70.html
| 
发表于 2015-8-22 04:55:35
支持
反对
