[原创经验] 春晚带火的打卤馕——香肠大虾披萨

    打卤馕，因在2015央视春晚成为金句走红、即披萨。打卤馕，即披萨的中国式称呼，极具中国特色。今天你吃打卤馕了吗？趁着假期我也在家做了一次，打卤馕必须要有卤呀，所以我先开始制作卤，就是披萨酱啦！有了卤我就可以做了，我还加了香肠花边，里面是大虾、培根、杂蔬，还有满满的芝士。。。。咬上一大口，好过瘾!

材料：

做法:

1-2、液体先放入面包桶再放粉类

3、启动和面程序和成团，

4、再启动发酵程序进行基础发酵至两倍大，取出排气。

5、再次揉光，切去三分之一

6、披萨盘刷油

7、把三分之二的面团擀成圆形大小和烤盘一般，放入擀好的面坯

8、另外的小面团擀成长条裹上香肠，4根火腿肠分2次卷起，也可以把面团分成四个分别裹

9、切成1.5CM左右的小段

10、在面坯四周刷清水

11、把切好的香肠卷排在四周

12、用钗子再中心部分搓小孔

13、放烤箱发酵20分钟

14-15、培根切成小丁放入锅里和杂蔬一起翻炒片刻盛出备用

16、虾仁放料酒、盐、黑胡椒腌制一会锅，里放点油，虾仁炒至变色盛起

17、青椒切好

18、发酵好的面坯中间刷自制的披萨酱，四周刷蜂蜜水

19、放入预热好的烤箱210度 烤10分钟

20、烤好后拿出来，中间撒马苏里拉芝士

21、铺上杂蔬和培根粒

22、放上车达芝士片

23、放上虾仁

24、放上青椒

25、最后上面再铺上马苏里拉芝士

26、撒点披萨草

27、再入 烤箱210度 烤5分钟左右即可