[原创经验] 越陷越深的诱惑滋味---花纹芝士蛋糕

对于有些人来说，奶酪的浓郁气味是很难接受的。

而热爱甜点的人，多少带有一种情结，对芝士的爱都不太能说清楚它到底好在哪里，也许是为了寻找一份最懂你的味道。

芝士，cheese，即奶酪，奶酪是发酵的牛奶，是浓缩的牛奶，被称为"奶黄金"，是纯天然的食品。

奶酪种类繁多，在西方饮食中占有重要地位。我国的奶酪是西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品。

一个安静而闲适的周末，一份慵懒而放松的心情，如果这个时候能够亲手做上一盘甜点，这样的午后时光似乎有些散漫，柔软。

也许它也会成为最懂你的甜品，配上一杯温暖的下午茶与最爱的人一起分享，就会知道你最最需要的就是这种甜蜜滋味，是不是别有一番味道呢？

很多人疯狂地喜欢芝士蛋糕，每一个爱也许是因为它细腻爽滑的口感，或者是那一种奶香浓郁的味道，让人越陷越深的诱惑滋味，而绵延着不知怎样就成了一曲恋歌。

也许一开始，你曾觉得芝士蛋糕并不是你所寻的味道，随着一次次的品尝，在不经意之间会让人迷恋上这种体贴的味道。

材料：奶油芝士200克，细砂糖60克，淡奶油100克，蛋黄2个，玉米淀粉15克，蛋白30克，香草精1/2小勺，巧克力酱1小勺。

烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火170度，1个小时
做法：1、奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状

2、分别加入牛奶及玉米淀粉，用打蛋器打匀离开热水，稍降温

3、再分别加入蛋黄、蛋白及香草精，继续用打蛋器搅拌均匀

4、模具外面包上锡纸

5、奶酪糊倒入模具内

6、淋上巧克力酱，划上线条

7、烤箱预热170度，在烤盘上倒入热水，放中下层，将奶酪模放入水中，烤约40分钟（烤制时间依自家烤箱调整）

厨房小语：1、成品完全降温后，较易脱模

2、芝士蛋糕多采用水浴的烤制方法，这可以使其保持湿润的口感