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以前不是吃醋溜藕片,就是肉炒藕丝,这次尝试做藕丁,没想到味道还真是不错,酸辣可口,爽爽脆脆。以后家里又多了一种莲藕的新吃法。 【原料】:藕2节,香菜2根,姜1块,苹果醋1汤匙,白糖1茶匙,盐1茶匙,淀粉2茶匙。 【做法】: 1.原料图。 2.藕切丁泡水沥干备用。 3.辣椒切圈用水浸泡片刻沥干,姜切片,香菜切段。 4.苹果醋,白糖,盐,淀粉勾兑在一起。5.锅里放姜片,小火煸炒姜片微黄。 6.倒入藕丁和辣椒圈,大火爆炒至藕丁7成熟。调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟,汁液粘稠明亮。出锅放香菜即可。 【小贴士】: 不放辣椒圈,就变成糖醋味了,一样好吃。
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