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脸红红---小熊猫饼干  本来这份日志是年前为了参加年终美食大赛准备的,可是本人是位完美主义者,一直觉得照片拍得不够好,构图不够完美,题材不够新.......最终直到大赛结束日志还没完成 ,历时3个多月。 这套熊猫饼干模具买了一年多,终于在我失业期间派上用途了。 看是一份很简单的饼干,但是都要经过历练才可以成功,有句名言让我感受很深:台上3分钟,台下10年功,每份成功作品背后都经历了失败,俺也不例外 。谢谢网友们的分享,让我们在烘烤的路上少走了不少弯路,希望我这份日志日后也会为大家带来帮助。
 材料: 低筋面粉:150克 黄油:60克 细砂糖:40克 (或糖粉) 盐:1.25ml 鸡蛋:1个 可可粉:10克
做法: 1:先把黄油温室软化(软化程度约用一个手指头轻轻按就可以按出小洞为止); 
2:软化后的黄油加入细砂糖,盐用刮刀搅拌均匀(家里刚好用完了细砂糖和糖粉,就用了白糖代替,所以大家可以细看照片里的小熊猫头还有一颗颗还没融化的白糖,大家紧记一定要用细砂糖或糖粉); 3:把鸡蛋用手动打蛋器打散备用; 4:打散后的鸡蛋分3次加入到黄油,用电动打蛋器搅拌均匀(搅拌均匀就好了不要把黄油打发,会影响口感)  5:把150克低筋面粉过筛后加入到黄油里先用刮刀翻拌,使面粉和黄油混合,混合的差不多时,戴上一次性手套揉成柔软的面团; 6:取150克面团加入10克可可粉搅拌均匀; 7:面团放入冰箱冰冻30分钟左右,时间要按当时的天气来定,太软或太硬也擀不了面片;8:把黑色面团夹在保险膜(或油纸)里,用擀面杖擀成厚度约0.3CM的面片撕掉上层的保鲜膜,用熊猫模具中的黑色模具压出熊猫身体面片,摆放到铺好油纸的烤盘上; 
9:黄色面团也是同样的方法操作,用熊猫模具中的白色模具压出熊猫面孔,肚子面片,摆放在黑色熊猫身体上; 10:剩下的面皮边角料可以揉成团再次擀开压模,直到面团用完,这个配方可以做2盘(32个熊猫头,12只熊猫);
11:把烤箱170度预热(我家烤箱型号:长帝25KB); 12:烤盘放入中层,170度,烤15-20分钟,直到黄色面团变成金黄色即可; 
萌萌达!  不好意思!脸红了    不小心面皮擀太薄,变成脸红红了! 
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