[原创经验] 包菜炒饼丝

自己烙的大饼，吃了上顿，下顿就想换换口味啦！

来盘简单快手的素炒饼丝，照样吃得香香的！

随手取来的包菜，又有称为卷心菜、圆白菜的，本身就是很鲜嫩的，口感也是脆脆的，用它来做炒饼是合适不过的了。说它们是绝配搭档，我看一点儿也不为过吧！

根据食用量来决定菜和饼的量吧！

材料：包菜半个，烙饼半张

调料：植物油25克，葱花适量，大蒜3瓣，鲜姜末适量，盐适量，生抽20克

制作过程：

1. 包菜半个，清洗干净；

2. 自制的烙饼半张准备好；

3. 包菜切成细丝；

4. 烙饼切成细丝；

5. 葱花、大蒜末、姜末准备好；

6. 锅中放油，葱花煸炒出香味；

7. 倒入包菜丝翻炒；

8. 根据口味调入盐、生抽，待饭菜略微变软；

9. 倒入烙饼丝翻炒；

10. 将蒜末、姜末倒入；

11. 混合均匀，关火。

温馨提示：

1. 包菜不要炒得太烂，要炒到5成熟时便可将饼丝倒入，脆脆的口感更好吃；

2. 大饼保持室温切成丝，略微翻炒几下便可；

3. 饼中有油有盐，所以在炒饼时可酌情减少油量和盐量；

4. 大蒜末和姜末在临出锅前放入，味道更赞；

5. 吃时可淋些辣椒油、醋或者辣豆豉，更开胃！

图片上的木板条配上这盘素炒饼，有没有田间地头吃饭的感觉啊？

话说这些木板条还是我晚上在小区里走步时捡回来的。

那日正走着，看到有人扔出一个木架子来，很明显是收快递的箱子。

待那人走后，我近前观看——不错不错，虽然小了点，但是很干净。

于是果断端着它，像捧宝贝般回了家。

将破箱子发到微信圈，居然引来一阵赞叹声！

圈中好友大多是美食爱好者，

都有过捡拾破箱子破板子的经历，

所以对我这一做法没觉得奇怪。

将木箱子拆解，拔掉钉子，

用粗砂纸打磨掉毛刺，

再用清水冲刷一下，凉干，

就成了很好的照片背板了，

虽然没有那种高贵古朴的味道，

但原汁原味的质朴还在。

这下拍“美食”可以不用一成不变的白背景啦！

真是捡到一个大馅饼的感觉！

原来幸福就是这么容易得到啊！