[美食分享] 鸡蛋炒韭菜

又到春天了，新鲜的韭菜上市，生拌、素炒、做馅都是非常美味的。

来一盘经典的鸡蛋炒韭菜，鸡蛋的香味，韭菜的鲜嫩，越吃越爱吃，不吃不觉，一盘菜就着一碗饭没了！

北京有些倒春寒，吃完饭、菜，顿觉身上补充了能量，又有劲头继续鼓捣自己喜欢的事情了。

要想让鸡蛋炒韭菜鲜美，要先把鸡蛋嫩嫩地炒出来。热锅凉油，待油温到7成热时，将打散的鸡蛋液倒入油锅中，略微定型，就筷子打散成碎块，再盛出。锅中留少许的底油，将韭菜炒到8成熟，将炒好的鸡蛋再入锅，略微混合，又香又嫩的鸡蛋炒韭菜便出锅了。

鸡蛋和韭菜的香气混合在一起，让人胃口大开。谁说美味非要复杂呢？谁说美味非要许多调料呢？简简单单的饭菜成就了简简单单的的生活，简简单单的生活赋予了 简简单单的幸福！

材料：新鲜韭菜一把，鸡蛋两个

调料：植物油30克，盐适量

制作过程：

1. 韭菜择、洗干净，沥干水；

2. 鸡蛋两个，入碗中；

3. 热锅凉油，待油温7成热时，将打散的鸡蛋液入锅中，略微定型后，用筷子打散；

4. 将炒好的鸡蛋块盛出备用；

5. 锅中留底油，将切成寸段的韭菜入锅中，入适量盐炒到8成熟；

6. 将炒好的鸡蛋块入韭菜锅中，混合均匀即可关火，出锅。

温馨提示：

1. 韭菜很嫩，而且易出汤，所以清洗后一定要沥干水；

2. 鸡蛋炒好后先盛出来，等韭菜炒到8成熟时再倒入锅中，混合好；

3. 根据个人的口味，可酌情在鸡蛋液中放盐。

*** 有人总是感慨没有遇到合适的人，或者让自己满意的事情。那么请参考下面的这段话，看看你是否在正确的路上，你是否在追求，在付出。如果没有，那么停止抱怨吧！老天不会凭白无故地给你什么，所有在你身上发生的一切，与其说是命中注定，不如说是自己一步步走出来的。

我很庆幸自己在“美食”的道路上遇到了志同道合的人。

“民以食为天”！如果一个人连食物都不喜欢，都提不起兴趣来，那么生命中就没有什么可以让他快乐的了！

虽然我的“美食”还不美，但在追求“美”的道路上，我遇到了同样爱“美”的朋友们。爱美食的人也热爱生活，对家人充满了爱，对生命充满了尊重！

同理，当你热爱某样事物时，你会投入更多的热情和耐心去做。很快你就会发现，和你有着同样爱好的人也会越来越多，你的生活是不是因此而更加多彩，更加充满了生机呢？！

现在的我，正在这样的状态中！

愿每个热爱生活、尊重生命的人，都能获得身心上的幸福和满足！