[美食分享] 试用：一勺好酱打造美味的素炖宽粉

酱可以说已有了两千多年的历史了。

春秋时期的孔子在《论语郷党篇》：“食不厌精，脍不厌细；食饐而餲，鱼馁而肉败不食；色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食。割不正不食，不得其酱不食。”

此段文字或亦有涉及养生者，然“不得其酱不食”等亦看出孔子世多么讲究饮食，而与尭帝之“粝粢之饭，藜藿之羹”则判若霄壤。

老家有一道菜，叫烩菜。就是把土豆、粉条、豆角等，还有时蔬炖到一起，哎呀，那味道真是香极了。

如今，离开家乡有一段时间了，我发觉记忆深处也飘散着家乡菜的香味，一缕淡淡的乡愁，笼络心头。

记忆中的美食，才是真正的美味。

禾然有机豆瓣酱采用东北非转基因大豆6个月酿造而成。有机是真正源于自然、高营养、高品质的环保型安全食品，不含基因改造成分。

低盐有益健康，酱香浓郁。含有丰富的蛋白质和维生素，可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。

新式酱料的不断涌现，使酱烧这种传统的烹饪方法得以改良而创新，而酱烧技法的创新，又使得酱烧菜肴的色泽和口味有了很大的提升和改变，更适应今天人们的口味需求。

酱汁，可随自己的品味来调制，浓的淡的，咸的辣的，一切都随你。再用禾然有机酱调味并浇汁。色泽红润，酱香味浓，咸中带甜。

蔬菜的清香配上浓浓的酱香，即可成为一道味道浓郁的家常菜。

原料：豆角400克，杏鲍菇150克、宽粉50克

调料：酱油10克，盐2克，禾然有机豆瓣酱1勺，糖5克，料酒、姜、葱末适量

做法：1、杏鲍菇洗净，切成条

2、芸豆角去丝，洗净切段、姜、葱切末

3、锅中倒入适量油，爆香姜、蒜末、倒入杏鲍菇煸炒，加一点点料酒，煸炒至变软

4、加入芸豆一起煸炒，反复煸炒至翠绿色

5、加入1勺禾然有机豆瓣酱煸炒，加酱油、盐、糖、水至原料的四分之三的地方烧开

6、然后放入宽粉转小火焖烧约十分钟即可，中间要勤翻炒，以免宽粉粘锅