[原创经验] 清心可口的柠檬蛋糕

  柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。

≮功效≯

柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。

柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。

柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉。所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。

吃柠檬还可以防治心血管疾病，使缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%-71%，具有止血作用。

鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因此柠檬是适合女性的水果。

 柠檬有这个好处怎能错过呢！我把柠檬刨丝的时候就已经闻到那种清心的香味了，这款柠檬蛋糕不仅闻着香，吃的时候还有点淡淡的微酸。很开胃，儿子和妞儿问我，妈妈今天在蛋糕里加了什么好料啊，越吃越好吃并且有股淡淡的香味，是淡淡的果香味。你猜不着了吧，平时孩子就讨厌酸味。都是把它们加入西点里就是没味了，我对他们说我把你们“讨厌”的东西加了进去。还说你们以后不想吃什么我会我还会再加到西点里你们也不知道，并且吃的很欢啊。亲戚家的孩子就马上说了阿姨你好“阴险”，没办法你们太挑食了我只能想着招来引诱你们，这样你们才不会挑食啊。

材料：柠檬1个（刨丝 和柠檬汁都提前做好了） 植物油3大勺 全蛋6个 幼砂糖80克（原配方180克） 低筋面粉190克 泡打粉1/4勺（原配方3/4勺）

2.柠檬汁 皮屑  植物油装在一个容器里搅拌均匀备用。

3.全蛋打入干净的盆里，倒入幼砂糖。

4.启动打蛋器打发。

5.打几分钟已经起粗泡了。

6.打十来分钟的时候就已经很粘稠了。

7.一直打到蛋液滴落不会马上消失。

8.分三次筛入低粉，每次都是等到完全拌匀在筛入下一次。

9.取1/3的蛋液倒到蛋糊里翻拌均匀。

10.倒回蛋糊盆里翻拌均匀。

11.倒入模具内刮平大力震两下。

12.放入预热150度的烤箱内中下层烤40分钟左右即可出炉。

依然叨叨

此配方来自孟老师的可是孟老师的泡打粉和甜度都非常高我接受不了就稍微改良了味道很好，孟老师是拿来蒸，如果没有烤箱可以用水开后中火蒸20到25分钟哦。蛋液一定要翻拌不能画圈圈的拌会导致消泡的，烤箱的的温度要调节好不然会导致开裂。我就马大哈啦，预热的时候没有看下管的温度居然是190度等如烤炉的时候才看到改了一下结果你知道的。成品虽然不美都是味道是绝对的清香可口的。