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抹茶芒果糯米糍   今天的下午茶--抹茶芒果糯米糍。 今天第一次用在日本买的陶瓷刀就给刮伤流血了，哎.......真正见识到陶瓷刀的锋利啊  ，爱吃都要付出代价.....! 纠结很长时间才考虑是否把这份日志发表上去，因为LG说抹茶配芒果,味道不是十分和谐，颜色配搭也不太好看。可是女儿却特爱抹茶，放学回家尝了一口就说味道不错。其实我觉得一般般，可能是她饿了吧 。这次我个人也觉得欠缺，因为今天采用的是台湾的青芒果，味道相对清淡，本地芒果味道比较浓郁，单价也实惠，这次就算交学费了。 材料： 糯米粉：120克 玉米淀粉：30克 植物油：15ML 细砂糖：60克 清水：100克 牛奶：100克 抹茶粉：5克
芒果一个 椰蓉：适量
做法： 1：把糯米粉和玉米淀粉，抹茶粉过筛加入油，细砂糖，牛奶，清水搅拌成无颗粒状态；
 2：把粉浆倒入容器中，包上保鲜膜，放入蒸锅中，水烧开后140度 ，蒸15分钟；  3：芒果切成小块，取其中比较均匀大小一样的9块备用；  4：蒸好的糯米面团取出放凉后戴上一次性手套翻拌均匀；  5：把糯米面团分成9等份，每份约30克； 
6：取一份糯米面团压成面皮，包入芒果，收口揉圆，放入椰蓉里滚圈，让表面粘满椰蓉，糯米糍就完成了！ 
 
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发表于 2015-9-12 06:20:22
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