[原创经验] 儿时的美味——沙琪玛

黑芝麻蜂蜜沙琪玛很好吃的零食！

沙琪玛也叫“萨其马”，

是满族的一种食物，

原意是“狗奶子蘸糖”。

也是北京著名京式四季糕点之一。

照着方子学做了一次，

原来这是一道看似难却简单容易上手的糕点。

材料：中粉150克 鸡蛋2个 吉士粉8克  蜂蜜135克

           泡打粉少许   牛奶少许    油    黑芝麻  葡萄干  玉米淀粉少许 

做法：

1-5、把中粉、鸡蛋、 吉士粉、泡打粉、牛奶倒入面包桶里启动和面程序，

         当然也可以放盆里用手揉哦

6、揉成面团，静置15分钟

7、在垫子上撒点玉米淀粉

8、把面团擀成薄片，一切二

9、然后均匀地切成面条状

10、锅里放大量的色拉油，烧热

11、我是分了3次，先把1/3量的面条放入
12、炸到浮起来，呈金黄色捞出用厨房纸吸油，再重复以上步骤2次，把面条全部炸完

13-14、取蜂蜜倒入锅里

15、将蜂蜜倒入无油的锅中，用小火加热，直到蜂蜜出现浓密的泡沫时关火

16、放入炸好的面条，撒熟的黑芝麻和葡萄干，炒均匀

17、趁热装入已抹过油的模具中定型

18、完全冷却凝固后，脱模切小块即可

小帖士：

擀好的面坯尽量切小的条，均匀点，它在炸的时候会膨胀的
装在模具里尽量压紧实，不然切的时候会撒开来