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前几天一位爱美的妹纸悄悄告诉我，
想要一款全素的、松软可口的，
健康低脂面包的方子。
是啊，
春天减肥季又来了，
咱们不用牛奶、黄油和鸡蛋，
做一款全素的健康松软面包还真是极好地。把方子里的液体改用自制的醇香豆浆，
再加些熟玉米粒，
没想到效果真是太赞啦，
做出来的面包如云朵般细腻柔软，
里面还夹杂着香甜的玉米粒，
口感丰富、味道清新，
真真是从营养到口味，
都堪称完美。 
 面包材料：高粉180g、低粉20克、自制的豆浆130g（加减）、酵母3g、糖25g、熟玉米粒30g、盐2g、玉米油15g
装饰材料：蛋液或清水少许、白芝麻适量 做法： 
1、将面包材料中除玉米油和玉米粒以外的所有材料全部放一起揉成光滑面团，分3次加入玉米油，揉至拉出薄膜，面团开始第一次发酵。（揉面程序快结束时放入玉米粒）
2、 取出发酵好的面团，排气后分割为12个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。然后取一个小面团， 擀开排气再滚圆。
3、再次滚圆的小面团放入烤盘再次发酵至2倍大，表面刷鸡蛋液或喷水。
4、用擀面沾少许清水再沾满白芝麻在小面团中间点一下，然后将发面团放入预热210度的烤箱，烤10分钟即可。这款小面包太赞了，不知不觉皂片就又拍多了，哎玛，拍照控   
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发表于 2014-8-21 20:09:14
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