[原创经验] 罐头中的美味——豆豉棱鱼虎皮椒

不知道大家有没有吃过豆豉鱼罐头？前两天在超市买了一罐回来，开启都直接吃了点，感觉还不错，于是准备加到菜里。这道虎皮椒原本是打算就放点干豆豉的，想了想，就切了半罐豆豉棱鱼进去，味道还不错。

豆豉棱鱼虎皮椒：

主辅料：青椒400克，豆豉棱鱼罐头100克。

调料：食盐2克，鸡精1克，蒸鱼豉油10克，生抽5克。

1、半罐豆豉棱鱼切成小丁、

2、青椒切成6-8厘米的青椒段。

3、锅中足量油烧至冒青烟，将青椒倒入，用锅铲翻动，让炸均匀。

4、炸至全部辣椒表面起了一层皮即可。

5、捞出控油。

6、锅中油全部倒出，然后下入豆豉棱鱼，小火干炒一会。

7、加三分之二碗的水，一调羹蒸鱼豉油，半调羹生抽，一匙盐，煮沸十秒。

8、控油的青椒摆放在盘中，上面放一小匙鸡精。

9、烧沸的豆豉棱鱼酱汁均匀的浇在上面即成。