[原创经验] 荷美尔培根，美味大不同——精美早餐，培根蛋堡

一家三口的美好一天，

从早餐开始！

从荷美尔培根开始！

美式培根搭配黑椒沙拉酱，

以及自制面包坯，

让汉堡里的味道更加丰富，

外加弥漫着幸福的味道!

实践了一下，

美式培根最适合这款汉堡，

不肥不瘦，

煎完恰到好处！

原料：

汉堡坯的原料：

              高筋面粉250克，牛奶130克，

                            鸡蛋液40克，糖20克，盐3克，干酵母3克，黄油20克  

          汉堡夹心原料：

美式培根片12片，鸡蛋6个，生菜少许，黑椒沙拉酱少许       
      制作量：6个汉堡

刷面包表面：鸡蛋液，白芝麻适量

做法：

第一步：制作汉堡坯

1.将除黄油以外的所有原料一起揉成光滑面团后，加入黄油将面揉至扩展阶段

2.盆上铺保鲜膜把面放在烤箱里的烤架上，下面烤盘加些热水，将烤箱调至35度约45分钟面团发酵至两倍大

3.取出面团，分割成大小差不多的6份面团，排气后整形，室温下松驰15分钟

4.松驰好的面团揉至表面光滑，捏口朝下摆在铺了油纸的烤盘中

5.再次放入烤箱中35度二次发酵40分钟

6.取出面团，用刷子刷上些蛋液

7.将面团表面洒上一些白芝麻

8.烤箱180度17分钟即可出炉

第二步：汉堡的制作

1.平底锅刷少许油，用煎蛋器将鸡蛋煎熟

2.培根放入平底锅两面煎熟

3.汉堡从底部靠下的部位切开备用

4.准备一些生菜叶

5.将面包底半部放入盘中，加上生菜叶

6.生菜叶上挤上黑椒沙拉酱

7.放上两片煎好的培根

8.培根片上放上煎好的鸡蛋后再次挤上沙拉酱

9.最后将面包坯的上半部放在鸡蛋上即可

汉堡制作完成