[美食分享] 适合小朋友滴蜂蜜蛋黄蛋糕

接上期的黑芝麻戚风蛋糕做完了，剩下的五个蛋黄咋办？做成蜂蜜蛋黄蛋糕，香喷喷，适合正在长身体的孩子们哦!蛋黄打发体积增大不多，所以这几个蛋黄差不多能做一个4寸蛋糕。

原料：蛋黄5个   糖30克   蜂蜜15克   橄榄油5克  面80克   水20克

做法：蛋黄加30克糖打发

怎么样算打发成功呢？

首先，没打发前是鸡蛋黄的正常黄色

加全部糖，打蛋器搅拌，打至黄色变浅，加入蜂蜜，继续搅拌，再加入油搅拌，直至打成淡黄色，这时的蛋黄液应该很浓稠，提起打蛋头，蛋液不滑落或很缓慢的滴下。

筛入一半面粉，上下翻拌

撒入水，翻拌均匀，筛入另一半面粉，翻拌成面糊。倒入模具中，180度烤20 分钟

出炉啦

不用倒扣，冷却至温就可以脱模啦

正面

反面

你更喜欢哪面呢？

切开看看

片片欣赏喽！

我这个配方面粉有点多，烤出的蛋糕比较密实，如果你喜欢松软的口感，面粉可以减至60克。