[美食分享] 27的实验室——香蕉软饼干

27的实验室——香蕉软饼干

     大家，好久不见啦~很久之前做的，一直没上传，照着君之老师做的一款软饼干~成功~相当赞哟~

    食材：香蕉（去皮）：120g、低筋面粉100g、黄油60g、细砂糖35g、朗姆酒15ml、蛋黄1个、小苏打1/4小勺。

    做法：

  1、先把香蕉弄成泥。将香蕉泥中火煮沸，加热过程中不断搅拌，煮沸后转小火，继续熬煮片刻，让泥浓缩成酱，呈褐色，冷却备用。

  2、将黄油切成小块，软化后加入砂糖，用电动打蛋器打发1分钟。

  3、加入蛋黄，继续打发30秒。

  4、加入冷却的香蕉酱，搅拌均匀，呈蓬松状。倒入朗姆酒，不需要搅拌。

  5、将低筋面粉和小苏打混合后筛入黄油混合物中。

  6、用刮刀翻拌均匀。

  7、揉好面团，放进冰箱冷藏一下，面团变硬不粘手后，弄成自己喜欢的形状，放进冷冻室冷冻变硬。

  8、取出面块，切成均匀的片。

  9、放进预热好的烤箱，上下火，150℃，10—12分钟。

  10、烤至表面金黄色，烤箱的温度根据自己的烤箱实际温度而定！

  11、好啦~浓浓香蕉味的软饼干就完成啦~

  12、冷却后，就可以享用啦~

  13、如果在吃之前放入微波炉加热十几秒，口感会变得更绵软哟~27没试过，君之老师说的~嘻嘻~大家可以试试哟~~

    好啦~祝大家好胃口~下次见啦~~~