换个口味吃紫菜包饭——金枪鱼寿司

oakxo189320 · 发表于 2014-1-5 10:58:36

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儿子比较喜欢吃紫菜包饭，有时候我也拿它来做早餐，配以豆浆喝小拌菜，这样的早饭也算可口，而且紫菜饱饭里面内容也很丰富，有米、有肉、有鸡蛋还有蔬菜，可谓营养全面，非常适合做早餐。一般人都喜欢用火腿肠来做紫菜包饭，我也是，可是总感觉火腿肠里面添加剂太多，吃多了不健康，所以一直再找替代品，试过鸡肉的还有牛肉的，但是无论用什么肉，都需要先加工熟了才行，比较麻烦。后来我发现用金枪鱼不错，属于深海鱼种，很少受污染，营养价值很高，比其他肉类强太多。而且金枪鱼一般都是加工好的罐头食品，打开来直接就可以食用，非常方便。有些人可能认为罐头食品吃多了也不好，理论上是这样，但是如果选择国外的一些知名品牌，应该还是令人放心的，毕竟国外对食品安全方面的管理要严格一些，比如欧美一些国家以及我们的近邻日本韩国等。

吃过了用金枪鱼做的紫菜包饭，你就会发现以前用火腿肠做的简直弱爆了，不信就来试试哦！

金枪鱼寿司：
原料：米饭、金枪鱼罐头、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、紫菜
调料：米醋、糖、盐、芝麻油各适量

做法：1.把盐、糖、醋放进米饭中拌匀，三者的比例一般为1:5:10，适量加一点芝麻油；
2. 金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜，鸡蛋等其他原料准备好；
3. 鸡蛋稍加一点盐打散，摊成蛋饼。
4. 黄瓜胡萝卜切成长条，沸水锅里烫一下，捞出沥干水分；
5. 鸡蛋饼稍晾凉切成条，跟黄瓜条胡萝卜条放在一起；
6. 取一张紫菜光面朝下铺在寿司帘上面；
7. 在紫菜上均匀抹上一层米饭，不用留空余；
8. 在米饭的一端放上金枪鱼肉，
9. 再放上黄瓜条、胡萝卜条和鸡蛋丝；
10.利用寿司帘卷起来，再用手紧握几下，以便卷紧；
11. 放开寿司帘，一条紫菜包饭就卷好了；
12..用锯齿刀均匀的切成段即可。

美食心得：
1. 不要用凉米饭，没有粘性，最好是温热的，如果是剩米饭也最好加热一下再用；
2. 摊蛋饼的时候锅一定要热，最好用不粘锅，没有不粘锅就要在锅底抹一层油防粘，不要太多，太多油摊不薄；
3. 有卖现成的寿司醋，如果没有就跟我一样自己调配，只要家里有盐糖醋这三样调料就行；
4. 黄瓜条和胡萝卜条可以直接卷进去，但是胡萝卜可能会有点硬，所以最好烫一下，黄瓜条随意可烫可不烫；
5. 切寿司的时候最好用锯齿刀蘸凉水切，否则容易粘刀，切面不平整，影响美观。

五一假期马上就要到来了，趁着春光明媚，很多人都会玩出游玩，那就做上金枪鱼寿司带去野餐吧，保证比面包蛋糕之类的受欢迎的多！

[原创经验] 换个口味吃紫菜包饭——金枪鱼寿司

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