[原创经验] 新良原味蛋糕粉---芒果蛋糕卷

新良焙食尚原味蛋糕粉是选用软质小麦研磨成的，做出的蛋糕柔软，细腻，用它做了个芒果卷，味道真的是杠杠滴。。。

我用的这个方子，君之，诗心，辽南蟹。。都用过，一直想做，却拖到了今天，虽然不如大师级的亲们做的好看，但是柔软度和口感还是大师级的，哈哈。。。

材料。

鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，白糖40克，新良原味蛋糕粉40克。

淡奶油150克，白糖30克。

做法。

新良原味蛋糕粉，做蛋糕简单，做出的蛋糕柔软，味道也超好。

1，各种材料备用，我用的是青芒。

2，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋黄里加入玉米油，牛奶搅拌均匀。

3，筛入新良原味蛋糕粉。

4，搅拌成细腻的无颗粒状。

5，蛋清加几滴白醋，分三次加入白糖打发，提起打蛋器蛋清成直角就可以了。

6，分三次加入蛋蛋黄糊中翻拌均匀。

7，烤盘铺上油纸，把翻拌均匀的蛋糕糊倒入。

8，抹平表面，使劲震几下烤盘，把气泡振出。

9，烤箱200度预热5分钟，上下火180度15分钟即可。

10，把蛋糕放到烤网上晾凉。

11，芒果去皮，切块。

12，淡奶油加白糖用打蛋器打发。

13，把晾凉的蛋糕倒扣到另一张油纸上，抹上奶油。

14，奶油抹平，放上芒果。

15，卷起来，把头上拧紧，放入冰箱定型。

最后拿出来切块，开吃哦。。。。

峰儿话语。

1，烤箱温度根据自己的烤箱适当调节。

2，淡奶油的打发其实挺简单的，只要记住低温，低速打发即可。