[美食分享] #长帝e•Bake互联网烤箱之肉松面包卷#

很幸运得到长帝长帝e?Bake互联网烤箱的试用机会。谢谢长帝，谢谢同城网！

从09年我就开始接触焙烘，家里的第一台烤箱就是长帝的“小红”，买的第一本烘焙书籍就是君之的。

前2天就收到了烤箱，打开一看，哇！银色的外壳，很高大上的感觉有木有？

全智能触屏式按键，在这个智能的时代里，我的烤箱也潮流了一把！

折封前用胶条固定得很好，运输过程中门也不会打开啦

长帝的LOGO和合格证，烤箱有30L，比我之前用的20L“小红”大了10L，妈妈再也不用担心我做的蛋糕不够分啦

漆黑的大烤盘，防烫手柄，烤网，烤叉，说明书，菜谱的通通都有

双层加厚钢化玻璃门，烤得安全又放心，而且密封性很好，烤的时候不漏气，省电

加厚防烫门拉手，上下四管发热，还有不粘的内胆大强大了

内置有照明灯，以后烤东西都不用打开烤箱门才能观察得到了

第一次使用，用干净毛巾擦拭过后，进行空烤，用烤箱温度计测试了温度。

调了180度，预热15分钟，用了5分钟温度就达到了180度，后来一直不变。烤箱和温度计的温度相对了

根据说明书与手机绑定了WIFI，以后可以随时随地的控制我的烤箱了

                    第一烤就是面包卷，使用了直接法，有些开裂了啵

            材料：高粉160g   低粉60g  白糖30g  酵母粉2.5g  全蛋液25g  盐3g  水100g  黄油 22g

   做法：

1.所有材料除黄油外，放入和面桶,用筷子搅拌成团（水要预留10g左右调整）

2.打蛋器装上和面棒

3.插入面团中

4.启动1档进行和面，启动1分钟左右就休息一下30秒机器，怕它损坏。

5.连休息在内，和面用时10分钟后，检查一下面团，可拉出粗糙的膜

6.加入软化的无盐黄油

7.继续和面

8.检查一下，到扩展阶段了，继续和面2分钟（此时也可以制作甜面包了）

9.面团到可拉出不易破的的完全阶段的膜了，连休息在内共用时25分钟

10.取出面团，进行发酵2倍大

11.取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，盖上保鲜膜松弛15分钟

12.在和面垫上擀开成和烤盘差不多的大小

13.放入烤盘，放入烤箱，关上门进行发酵，夏天用常温发酵即可。
14. 2倍大时取出刷蛋液，撒上葱花

15.提前预热的烤箱,180度

16. 放入提前预热的烤箱，中层，180度，13分钟 

17.出炉冷却,倒扣剪去边角,用刀子在表面纵划几下（不要切到底，方便卷起来。

18.，抹一层沙拉酱，撒上肉松

19.像卷蛋糕一样卷起来

20.半小时后切块，两边抹一层沙拉酱，粘上肉松即可。