[原创经验] 【笋干烧猪蹄】--- 享受春天里带来的美味

刚刚看了私信，很多问题无法回答，因为系统会自动屏蔽敏感的字眼，比如机器的型号、微信号、QQ号什么的，所以我把它写在这里，如果有什么想问诗心的，可以加我哈。

QQ:365044881

微信：18759587768

要是着急，而我又没有看到，没有反应的时候，也可以直接打我电话，没关系哈。

在诗心的老家---婺源，

有着大片大片的茶山，

还有着大片大片的竹林。

一到春天，密密麻麻的竹笋破土而出，

这是大自然馈赠烦人极其鲜美的食物，要抓紧季节好好的吃。

吃不完的，就会被晒成笋干，留着慢慢炖肉。

爸爸从去年开始，一直和诗心一起生活，

所以今年的春笋干，爸爸没有晒。

这些是清明时妹妹从姑姑家带来的，全是嫩嫩的笋尖，

每次炖红烧肉或者是猪蹄，都是早早就被吃光。

===================【笋干烧猪蹄】====================

原料：猪蹄1500克、笋干适量、姜片少许

调料：加饭酒1/3瓶、姜汁少许、老抽1/2汤勺、盐少许

步骤：

1：猪蹄清洗干净砍成小块，入开水锅焯去血水。

2：捞出清洗干净，沥干水。

3：锅中加入少许油，下入姜片煸出香味。

4：倒入猪蹄。

5：翻炒至猪皮颜色微黄。

6：调入少许老抽。

7：小火翻炒均匀，关火。

8：准备好事先浸泡好的笋干。

9：把猪蹄和笋干一起加入高压锅里，调入姜汁、加饭酒，再加入少许清水。

10：大火烧开转小火煮半小时，打开锅盖后调入适量盐拌匀，大火收汁至汤汁浓稠即可。