[美食分享] 简易柠檬凝乳脆皮杯

有否想过，不用全程守在烤箱旁，也可以随时随地玩烘焙？
有否想过，烘焙不用设置N项数据，一键就能全部轻松搞定？
有否想过，食谱里的美味，你也可以近乎一样的做出来？

一天，长帝小编发给了我长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A的试用链接，这是一台融汇智能和互联网高尖技术的颠覆传统烘焙的烤箱。填好资料，就很期待，但是又觉得不太可能申请上，毕竟从年前开始到都现在不太做饭，别说用烤箱了。

后来看见马琳转发的一条微博里的中奖名单，本来只是去恭喜点个赞的，没想到意外的看到自己的名字也在其中，很兴奋，也很期待。很感谢有这次的试用机会，可以用智能化的烤箱做出美味佳肴。

在期盼中终于等来了快递包裹，迫不及待的打开，通电各个功能都试用了一下。外壳整体都是全钢加厚外壳设计，不仅相比之前的塑料外壳更厚重结实，也显得沉稳大气。使用双层密封钢化玻璃门比传统烤箱的钢化玻璃门更加结实耐用。

和传统烤箱一样的功能菜单位置改为全触摸电脑控制面板，有上/下、上、下、上烤/转叉、发酵/解冻、面包/蛋糕、饼干/蛋挞、烤肉/红薯分类功能菜单按键。基本上涵盖了日常所需，每次只需要调到对应匹配的菜单，就会有相对应的温度、时间。这样即使是一个新手，也可以很轻松的玩转烘焙。

30L的容量足够家庭日常使用，和以往传统烤箱一样，带有一个内置照明灯，在烘烤的时候，这个内置照明灯不再像以往烤箱一样，只要开机就会常亮，这个烤箱的内置照明灯在烘烤1分钟左右就会熄灭，只需要再按一下功能菜单就会再次灯亮。


长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A根据模仿人工烧烤原理而设计的旋转式烧烤功能，在食物烘烤过程中受热均匀，自动翻转食物，使食物表面各处烘烤效果一致，而且烤叉转杆可承受2.5公斤重的食物。这样就可以在家轻松的做烤鸡了。

依然沿袭之前烤箱的风机功能，可以使热空气循环流通于被烹饪的食物周围，可以使食物色泽均匀也可以保留更多的汁水。花更少的时间，烹调出美味食物。使用精密电子感温器，±5°C的精控温，不再受环境、外界温度影响，控温更精准，火候可以更好的掌握。

最颠覆传统烤箱的是这款烤箱的智能化，让烘焙操作起来更简单。可以连接wifi，通过手机APP可以智能提醒，告知每个步骤，再也不怕会有错过时间而烤糊的尴尬了，可以利用烘焙空余时间做别的事情了。随时随地，可以用手机APP发送指令，让烤箱自动运行操作。

连接上APP以后，无需买烘焙书，可以无限扩容的云食谱，可以任意收藏与分享，还可以通过软件的升级，可以更新云食谱里的内容。让生活更加智能化，异空间操作，创意自由发挥出美味。


2015年4月22日，北京国家会议中心，一场重量级发布会在此举行。中国家电业迎来发展进程中的历史性时刻，22年专注烤箱生产，连续6年取得全网销售第一的长帝再出“大招”，发布中国首个针对互联网智能烤箱的战略——e•Bake战略，并同时推出第一代具有颠覆意义的互联网烤箱e•Bake 1

来自零点调查公司的数据显示：初次使用电烤箱烘焙的消费者失败率超7成。消费者初学烘焙时面临两大难题：其一，网络和相关烘焙书籍提供了大量的烘焙方子，但这些烘焙方子来自于众多不同的烤箱，方子的各项参数指标应用在不同的烤箱上会存在差异，直接影响到烘焙的成功率；其二，每台烤箱都会有自己的“脾气”，烤箱本身存在着一定的温差，同时叠加机械操作的误差，最终导致烘焙失败。由此可见，烘焙方子匹配及烤箱功能的智能化是消费者的迫切需求，更是决定烤箱行业未来发展的关键基因。

　　从独创立方体内胆、全温型烤箱，到上下独立控温技术，长帝一直以来引领行业的发展方向。由此，面对消费痛点和行业发展瓶颈，长帝全力以赴寻求解决之道。

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材料：（6份）

馄饨皮 12张 鸡蛋 1个 柠檬 1个半 蛋黄 1个 白砂糖 60克 黄油 60克 盐 1小撮

装饰：

糖粉 适量

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做法：
1、准备材料。

2、柠檬刷洗干净，擦皮成柠檬碎，再挤压出柠檬水。

3、将馄饨皮两块交叉叠交。

4、将份量中的一小块黄油隔水融化后，刷在馄饨皮上。

5、深点的玛芬模具或者蛋挞、蛋糕模具上铺好馄饨皮。

6、烤箱180度预热，放入模具，上下火，烤10-15分钟，至表面金黄色。（根据烤箱温度高低，缩短或者延长时间。中间要勤观察，以防烤糊）

7、将鸡蛋、蛋黄、剩余的黄油、柠檬汁、柠檬皮碎和一小撮盐放入碗里，搅拌均匀。用中火加热，搅拌至鸡蛋糊变的浓稠，关火。

8、搅拌好的鸡蛋糊用筛子筛入碗里。

9、在烤好的脆皮杯里用勺子舀入凝乳，自然冷却或者冰箱冷藏10-15分钟，撒上糖粉。

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馄饨皮也可以用现成的酥饼皮、飞饼、春卷皮代替，只要切成5cm*5cm大小的方块就可以。