全麦长棍面包

好看呢 · 发表于 2015-5-3 19:30:51

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周末带宝宝去户外玩，面包是少不了的，做个全麦低糖的面包，不仅营养美味，而且饱腹感很强，宝宝在户外玩累了，吃着健康的面包美滋滋的。我今天这款面包糖量少，没放油，不是那种很松软的，但是微微有点甜，散发着麦香的低糖全麦面包也是我小朋友们很喜欢的，好吃不怕胖哟.....

原材料：

【主料】：全麦面包粉265克

【配料】：全蛋液50克、牛奶140克、白糖30克、酵母3克、盐1克

制作步骤：

将所有材料先液体后固体的顺序放入面包机桶里

启动揉面程序，揉到能拉出筋膜

盖上湿布发酵到原来的2.5倍大小

取出再次揉揉，充分排气

分成三部分，分别擀成长舍状

卷起，搓成长条

表面刷上蛋液，放入烤箱里二次发酵

发酵到原来的两倍大小时，用锋利的刀斜着划上几条口，继续发酵到快2.5倍大小时，将火调到180度，上下火，16分钟

出炉了，表面筛上少许糖粉

小贴士：

一、此面包的方子糖量比较少，不是很甜，我出炉后在表面筛了一点点糖粉，外观和口感都加分哟；

二、烤的时间要根据自己烤箱特性来定。

[原创经验] 全麦长棍面包