[原创经验] 记忆中妈妈的味道=令人迷醉的水煮苋菜

我的妈妈心灵手巧、豪爽开朗。最牛的是太爱我了，而且观察力又特别的灵敏。记得小时候妈妈如果看见我喜欢吃什么零食，直接将整箱的端回来。让我一次吃个够。好吃的东西应该留点回味和记忆才会经典。刚开始我觉得很嗨！可是当您每天重复的吃同样的食物，直到后来见到了有种想吐的感觉；您懂得！延续到现在我都不可以见到小时候吃过的哪些零食，可见对我伤害至深。导致后来厌食不吃饭，这下妈妈着急了。有一次河南的杂耍班到我家门口；杂耍班都会有猴子玩杂技，爸爸一直叫我出来看猴子，以为我没听到；到处找我，结果发现我跟小猴子站一块和猴子一般高，估计那场景的样子很滑稽；笑的老爸和老妈腰都直不起来了！妈妈后来吓唬我；“如果你再不吃饭，就会跟那猴子一样丑”！我才不会被妈妈吓唬，依然一如既往。

许多年以后回味张爱玲描述苋菜的一段美妙描述：“苋菜上市的季节，总是捧着一碗乌油油紫红夹墨绿丝的苋菜，里面一颗颗肥白的蒜瓣染成浅粉色。在天光下过街，像捧着一盆常见的不知名的西洋盆栽，小粉红花，斑斑点点暗红苔绿相同的铁锯齿边大尖叶子，朱翠离披。”

我一介布衣没有张爱玲那样小资一般的美妙的文字和细腻敏感的心；可是对于苋菜至始至终无人能比，只要季节一到；新鲜的苋菜上市都会买来按照妈妈的方法做一遍。因为这里可以找到妈妈的味道。她已经不是普通的苋菜了，关于苋菜的一切已经升华到和母亲紧紧相关，也和母爱密切相连；这"鲜"添了一份柔情，这"香"加了一股暖意，还有一种奇妙的味道--妈妈的味道！过往岁月妈妈做给自己的美食已经烙下了深刻记忆；妈妈做的“苋菜”是我最珍惜的爱的味道；这种味道叫做家！五月十日母亲节快到了！祝福爸爸妈妈永远健康！永远快乐！

本来拍这组图片时；是要将米饭染红后再拍的，结果拿着勺子，直接将饭塞进嘴里消灭掉了！非常遗憾图片中没有美妙的红饭~可是却过了嘴瘾哦~O(∩_∩)O

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1.把新鲜的苋菜老茎摘去；留下最嫩的叶尖，清洗苋菜最后一遍时，像揉衣服一般轻揉数下。

2.先将苋菜用流动的清水冲洗干净。然后放进盆子里，注满清水。

3.往盆子里放入2勺盐，浸泡。随后冲洗干净。

4.准备剥皮的大蒜，用刀拍破；生姜切片、干红辣椒对半剪开；去掉辣椒粒；备入适量的花椒粒。

5.锅中放油，爆香大蒜、生姜、干红辣椒和花椒粒。花椒和生姜做这道菜加的；味道很另类哦！ 6.汇入洗净沥干水分的苋菜翻炒。

7.大火快炒后；注入清水适量烧开。

8.稍微焖一会儿加进一勺盐提味。

9.撒进胡椒粉增香，这道菜胡椒粉必不可少。最后在吃之前滴入适量的香麻油即可。