[美食分享] 【晒奖品】回味悠长的蒜蓉香椿拌鸡蛋面

继续晒年菜的奖品——向葵多功能果蔬原汁机。

这次使用的是原汁机附带的配件，面条功能。

做为北方人，三天两头离不开一碗面。我家那位，更是三餐中必定要有一餐是面条。之前家中有台面条机，是个铁家伙，搬动起来费劲，放起来占地，所以利用率一直不高。向葵原汁机将果汁机、面条机、绞肉机等功能集于一身，很大程度上可以缓解厨房拥挤的压力。做为一个美食爱捣腾美食的你，肯定懂的。

春天的香椿，怎么吃都好吃，但可食用的时间却是很短。加盐用手揉做成盐渍，或做成香椿酱，都是不错的选择。不管哪种保存方法，用来配面，那味道都是杠杠的。

蒜蓉香椿拌面，我家一般是两种吃法，一种是生食，就是将腌渍过的香椿和蒜都切成末，直接拌入煮熟的面中生食。蒜，用的是春天的嫩蒜，有蒜味却不辛辣，香椿和蒜都保持了原汁原味，这也与山东人喜生食葱蒜的习惯相关符合；另一种，同样是先切成末，蒜蓉和香椿末都入锅中炒香，再趁热连炒过的油一起浇在面条上，没了辛辣，更多了鲜香，食后更感回味悠长。

所用材料：

面粉250克鸡蛋一个（58克）水35克 盐2克咸香椿适量 蒜一头

鸡蛋面条的制做：

1将面粉与鸡蛋和盐放在盆中先搅匀

2再一点点根据情况加入水，每加一次，都是搅均匀至可以揉成很硬面团醒发约半个小时。

3将醒好略变的面团揉至光滑，再略醒发一会，随意用手揪成如饺子剂般大小的小面团。

4启动原汁机，安装上制做面条工具，取一块小面团放入原汁机中。

5一块块的加入小面团，这时面条机可以挤出面条来。

6在挤出的面条上，均匀的撒上面粉防沾。

如果想获得更特筋道的面条，可将面条洒上面粉后，再次放入原汁机中，再重复压一次或两次。

蒜蓉香椿的制作：

1准备食材。

2用拍拍乐将蒜和香椿拍成碎末。

3烧一锅开水，将面条煮熟后捞出备用。

4另取一锅，放入适量油和蒜末一起煸炒。

5蒜香味飘出后，加入香椿末一起炒匀出香味关火。

6将炒好的蒜蓉香椿浇在面条上，根据情况，再浇上少许香椿汁。

小贴士：

1每家腌制香椿的咸度不同，用量自行掌握

2新鲜香椿如此做法，味道远不及腌制的过的，且需要盐等调味料进行调制，不建议使用。