[原创经验] 【丘比系列产品试用报告】肉松蛋糕卷

五一节放假期间，没有跟风外出是明智的选择啊，听说高速路上全是车，景区里面全是人，让人一点游玩的兴致也没有了。我们就在市区的园博园转了转，中午找了一个有绿树、小草和河水的安静地方，吃了一顿野餐，感觉这个假期过得也很开心。这是专门为野餐准备的食物，很受欢迎啊，当然我的内心也得到了极大的满足。

还是用这次收到的丘比照烧口味沙拉酱制作的，味道没的说，很好吃哦！

蛋糕松软，肉松咸香，夹杂着照烧沙拉酱的浓郁香味，咬一口都是极大的享受，强烈推荐大家一试！

原料：鸡蛋4个，低粉80克，白糖45克（加入蛋白），白糖10克（加入蛋黄），橄榄油50克，水50克，泡打粉1/2小勺，沙拉酱、肉松适量。

做法1：首先制作蛋黄糊，将蛋黄分离，放入白糖搅匀；

做法2：分三次加入橄榄油（玉米油也可），每次都要用手动打蛋器混合均匀，然后再加入一次。

做法3：加入清水拌匀；

做法4：加入筛好的低粉；

做法5：加入泡打粉，用橡皮刀把蛋黄糊拌匀后静置备用；

做法6：开始打发蛋白，将蛋白分离到一个无水无油的盆子，用电动打蛋器进行打发，打发到比较大的粗泡时，加入1/3白糖；

做法7：蛋白泡打发到比较细腻时，加入1/3白糖；

做法8：蛋白打发到有纹路时，加入剩余的白糖；

做法9：提起打器蛋，蛋白拉出弯曲的尖角时就可以了，这是做蛋糕卷的蛋白湿性发泡状态；

做法10：分三次将蛋白与蛋黄糊混合，用橡皮刮刀从底部翻拌，不要划圈，以免消泡；

做法11：将混合均匀的面糊放到铺了油纸的烤盘内；

做法12：将面糊抹匀，并用力的震几下烤盘，让蛋糕糊内的气泡跑出；

做法13：放入提前预热好的烤箱中层，180度，烤15-20分钟，呈金黄色时取出；

做法14：将烤好的蛋糕倒扣在烤网上，趁热撕去油纸用；

做法15：蛋糕冷却后，翻转过来均匀的涂抹沙拉酱，并撒上肉松；

做法16：将蛋糕卷起来，用油纸包好，两端拧成糖果状，放入冰箱冷藏定型，吃时切段即可。

这款肉松蛋糕卷是咸甜口味的，方子来自君之，根据家人的口味将糖量进行了调整，感觉味道正合适。