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第三道试用美食——小圆夹心蛋糕
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材料 A 蛋黄 5个 细砂糖 20g B 蛋白 4个 细砂糖 50g 低筋面粉 40g 融化黄油 40g C 黑巧克力 20g 开水 适量 时间和温度 中层,上下火,200度,10-15分钟
步骤: 1、20g细砂糖加入蛋黄中 2、搅打,略微变白 3、蛋白,加入白砂糖,打发至7分,提起会缓慢滴落,且纹路不会很快消失 4、此时开启烤箱,选择上下烤,温度200度,时间20分钟(包含预热5分钟) 
5、蛋黄,加入蛋白中,用手动打蛋器混合 6、粉类过筛入蛋糊中,橡皮刮刀翻拌均匀 7、加入融化的黄油,尽量均匀的淋在刮刀上,使其间接散在面糊上,翻拌均匀 8、烤盘中铺油纸,将面糊缓慢倒入其中,摊平,轻敲消除大气泡 
9、放入预热好的烤箱 200°C 中层上下火 10-15分钟左右 10、离结束时间还有5分钟时,炉内灯亮起,看见蛋糕表皮金黄时即可取出 11、立即翻面撕去底部油纸 12、再翻面正面朝上晾凉 
13、晾至不烫手,用圆形饼干模具压出一个个小圆 14、黑巧克力隔水融化,加入适量的开水,搅拌制成软滑但不流动的巧克力酱 15、在小圆蛋糕片中抹上适量的巧克力酱 16、加上另外一片蛋糕片,就完成了 
成品图  
小贴士 1、本来这个方子是做蛋糕卷的,可是没把握好新烤箱的温度和时间,烤焦了,没法卷起来,就做这个小夹心蛋糕 2、夹心可以自己随意搭配
试用感受分享
1、控制台操作简单方便,温度准确 2、上色不是很均匀
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