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土豆是我从小就特别爱吃的食材,小时候,土豆是家里最重要的菜肴食材,各种吃法,足可以做个土豆大宴,记忆中最深刻最好吃的土豆做法是妈妈把土豆煮熟后,然后锅里放油,把土豆一个一个铺好,那时候家里烧柴火,整个过受热很均匀,很容易就将真个土豆都煎得焦黄焦黄的,那种土豆香气扑鼻,每次吃那样的土豆我都将这个土豆当做主食来吃。 如今没有了那种柴火,但是有烤箱,操作更加方便,记忆中的美味依然不减,土豆煮得九分熟的时候加上自制的麻辣红油、孜然、百里香,真的好吃看得见,有这种土豆,我也就不觉得肉有多香了...... 原材料:【主料】:土豆1000克 【调料】:自制麻辣红油适量、盐适量、生抽适量、孜然适量、百里香适量 制作步骤: 准备好原材料 土豆去皮洗净切成小块 土豆放入锅里煮到八九成熟捞出控去多余水分 土豆里加入适量盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、百里香,拌匀 披萨盘刷上一层油 将土豆铺在披萨盘里放入预热好的烤箱中层,上下火,210度,烤20分钟 出炉了
小贴士:一、土豆不要煮得太熟了,用筷子戳一下,勉强能戳得动后捞出; 二、没有麻辣红油可以用豆瓣酱加香油、辣椒油、花椒油调制,麻辣红油的做法参阅我的另一篇文章,题目为:“麻辣红油怎么做?辣椒油怎么做才红?”,可以搜索得到做法。
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