[美食分享] 金龙鱼芝麻油体验【凉拌果皮】

    我家喜欢用芝麻油，一直以来都是自己用芝麻到油坊里打，香飘四溢的感觉，有了这种感觉，一直都不怎么买成品的芝麻油，打开金龙鱼芝麻油的那一刻，我被征服了，就是这个味道，从小吃到的就是这种味道，香香的浓浓的。

    好的芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。金龙鱼芝麻油完全就是这种状态。工业生产加工比小做坊生产还是有很大优势的，卫生和各种标准都不用担心了。我将走出我的误区。

    芝麻油跟橄榄油类似，适合凉拌去腥生香，也可用于汤羹，增鲜适口，用于煎炸，味儿纯而色正。芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，还含有丰富的维生素和人体必需的微量元素，胆固纯含量远低于动物脂肪，是东方的“橄榄油”。

下面对比一下我们自己小作坊打的芝麻油和金龙鱼成品芝麻油。

    一、生产地不同，小作坊跟大工厂的不同，有时候我们去榨油的小作坊，满眼看去都是黑乎乎，油腻腻的，有时候还会看到店主人家里的猫进进出出的。而工业化生产干净明亮的厂房和各种检验，那都是少不了的。

    二、包装不同。很久以来，我们都习惯了一年打一次油，装油的壶都是塑料的，因为量大，有时候也疏于折腾，食品油长期装在装料壶里对健康还是有隐患的，何况小作坊提供的也不是什么好塑料壶。金龙鱼芝麻油用的是玻璃瓶，开口也人性化设计，方便取食，干净卫生。

用金龙鱼芝麻油做的小拌菜

【火龙果皮沙拉】废物利用有高招

自从上次用火龙果皮做了胭脂莲藕之后，我就不舍得把果皮扔掉了，今天用它做了沙拉。果皮不但含有花青素，还有大量粘液，营养成份棒棒的。一份清口沙拉或者说是中式拌菜，在这个季节总是不能少的。无论是大家宴还是小家宴，少不了他们的。

材料：生菜  花生  火龙果果皮  洋葱

做法：

1、材料图。

2、用刀片去外皮。

3、切丝放在碗中，加上盐。

4、花生焙香去皮。

5、剁成花生碎，这里用高达莱拍拍乐，很方便的。

6、将火龙果皮淋去水份，最好用吸水纸吸掉水份。其它材料改刀扣放在一起。

7、取一小碗，加上盐，生抽  果醋，芝麻油。

8、将竞好的汁儿放浇在沙拉中，拌均匀即可。

小贴士：

1、火龙果外皮不是很好去掉，实在不想去，清洗干净也可以。

2、火龙果皮粘液比较多，用淡盐水清洗一下，需要吸掉多余的水份，避免影响沙拉的口味儿。

3、我用了中式油醋汁，可以用喜欢的沙拉酱来拌。