[原创经验] 【金龙鱼稻米油试用报告】红烧鸭腿

稻米油的试用报告实在是迟了些，最近婆婆身体不大好，要回威海养老，因此我每天都要回家给儿子做午餐，这样一来自己的时间就变得很少。周末了，做红烧鸭腿给儿子补充一下营养。

这道菜用的是金龙鱼谷维多稻米油，清爽不油腻。营养丰富更健康。

金龙鱼谷维多稻米油通过先进的生产技术，保留稻米丰富的营养成份，尤其是特有高含量的谷维素、同时富含植物甾醇和天然维生素E，脂肪酸比例合理均衡。稻米油不仅是一种营养丰富的食用油，而且也是一种天然的健康油脂。稻米油所含的脂肪酸中，饱和脂肪酸占15%-20%，不饱和脂肪酸占80%-85%，其中亚油酸含量38%，油酸42%，比例约为1：1.1，接近世界卫生组织建议的黄金比例。

金龙鱼稻米油的特点：

高营养，低油烟，具有淡淡稻米清香，清爽不油腻。

高温炒菜油烟少，油质稳定，菜肴保持原汁原味。稻米油中的天然抗氧化剂使食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高。且色泽清亮，油味轻，不油腻。

稻米油熔点低，黏度小，可以减少人体对油的吸收。同时稻米油更少产生聚合物，适合中式烹调，清洗厨房更方便。

稻米油是理想的烹调用油，非常适用于煎炸和烘焙食品，它的多不饱和和单不饱和脂肪酸结构，可使食品风味稳定。

材料:鸭腿、葱、姜、蒜、辣椒。

调料：冰糖、生抽、盐、料酒。

做法:

1、将鸭腿洗净备用。

2、锅中倒入稻米油，放入冰糖熬出糖色。

3、倒入鸭腿翻炒。

4、放入干辣椒、葱、姜、蒜，倒入料酒、生抽翻炒。

5、倒入开水，开锅后转中火。

6、至汤汁粘稠即可。