长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告之二酱香牛肉干

搞定了 · 发表于 2015-2-13 10:35:11

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等不及天气转晴来拍照，烤了一盘又一盘，自从烤箱飘出牛肉香味，预设的时间未到已经按耐不住要开烤箱，抓肉吃了，香气非一般诱人。烤制结束后没等它晾凉了，已吃的七七八八。只好开灯抢拍，要不又得破费一盘牛肉。
用酱香微辣味腌渍牛肉，能盖去它的血腥味，酱酱有好多油，利用它的油，再稍微加点盐，已足矣。
酱香牛肉干食材：牛肉400克，拌饭酱三分之一瓶，盐3克

做法1、鲜牛肉切成长宽一致的长条；

2，切好的牛肉条放在容器里，加入盐，拌一拌，让它形成一层保护膜，且入味；

3、腌渍过的牛柳，加入拌饭酱，拌匀后在常温放置1小时；

4、盖严后存放冰箱里保鲜24小时；

5、从冰箱里取出腌渍给的牛柳，放常温下醒30分钟。烤盘铺上锡纸，将牛柳一条一条整齐的码放在盘中；
6、烤箱预热200°C,将装有牛肉的烤盘放入烤箱里，接通电源；

7、又可以玩APP了，手机不只是能刷屏发微博，玩一下，它还能做饭啦！选烤肉/红薯功能按200°C、30分钟。
厨余碎念：1、烤肉时间要根据肉块的大小来调设，切再小时要减时间，依次增减；2、根据麦大厨教的去牛肉血腥方法；牛肉先存入冰箱速冻栋硬了，再取出常温解冻让血水排出，但牛肉水分流失多的话又会减少鲜味，可适当加姜去腥，加重调味。

[美食分享] 长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告之二酱香牛肉干

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