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[原创经验] 【和风蛋卷】早餐饼的七十二变

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发表于 2014-5-14 14:49:16 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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蛋类,我家早餐是必备的,今天用鸡蛋和蔬菜用日式作法,做成这种蛋卷或者说是蛋烧,小妞儿挺喜欢吃的。我家的早餐饼,不只七十二变了,嘿嘿千变万化!




   

材料:鸡蛋  面粉  火腿肠  洋葱  黄瓜  

调料:盐  生抽  糖  胡椒粉

做法:

1、材料图。

2、面粉加小量水打散,之后加上鸡蛋,充分拌均匀。

3、将所有配料切碎,放入蛋糊中。加上盐生抽糖和胡椒粉拌均匀。

4、平底煎锅预热,刷油。

5、倒一勺面糊,转动锅子,让糊糊自然铺平锅底,小火加热。

6、定型后从一头往另一头卷起。

7、卷的时候可以借助筷子和锅铲,卷好后放在一边。

8、再倒一勺糊糊,转动锅子,铺平锅底,用筷子将刚刚卷好的蛋卷动一动,让蛋卷下面也铺上蛋糊。

9、定型后再次卷起来,可以反复几次,最后定型。出锅切件即可。

 


小贴士:

1、蛋糊不宜在稠,稠了蛋饼会比较厚,我这个稍稍有些厚了。

2、蔬菜和肉类比较随意,原菜谱中用的是鸡肉末,胡萝卜香菇和菠菜。


                                       
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