[美食分享] 长帝e·Bake互联网烤箱-CRDF30A的试用报告之一海绵杯子装饰蛋糕

非常荣幸得到了长帝e·Bake互联网烤箱-CRDF30A的试用机会，这么高大上的智能烤箱还是第一次尝试~~心情很愉快的有木有！

记得我家第一台烤箱就是长帝的，后来也曾有幸得到过长帝烤箱的另外两次试用机会，所以说，我的烘焙之路也是伴随着长帝烤箱慢慢成长，我与长帝，有着特别的感情。

这台烤箱可是互联网高端科技产品，对于新手和达人来说都有着特别的吸引力。

新手可以根据云端菜谱，一键做出成功率较高的美食，手机APP按时告诉你每个步骤，不会遗忘哦~~达人们就更加嗨皮了，随时随地可以手机APP空间发送指令，自动遥控烤箱已经不是梦想；尤其是精准的温度设置，让你做每一道美食都不用再根据自家烤箱的脾气了；齐全的功能，高端的技术，让每一个爱烘焙的人都随心所欲。

一台好烤箱的选择，无外乎从“外观是否漂亮、材质是否坚固、功能是否齐全、温度是否精准、操作是否简便”等方面来考虑，而这台烤箱，几乎达到了这所有选择中的满意。

双侧密封钢化玻璃门，材质非常的好。

全触摸操作面板，使用更加简单便捷。

内置照明灯，还是节能的哦。当不需要时，自动熄灭。

轻轻触摸，内置照明显现，节能的同时也让你随时可以观察烘焙的美食。

手机下载APP操作便捷，高科技物联网时代已经悄悄来临。

时间、温度一目了然。对了，忘记说了，测试了温度，高了仅仅5°，非常精准了哈！

通过这两天做面包、蛋糕的不同尝试，对这台烤箱的脾气也慢慢掌握。看似非常高科技的产品，真的操作起来非常容易，尤其是手机下载APP后，操作更是让我多了一份惊喜。

首先，呈上第一篇试用报告----海绵杯子蛋糕，装饰了小碎花，很清新的赶脚。

蛋糕杯体是分蛋海绵蛋糕，比戚风紧密，又比普通的海绵蛋糕松软。

特别喜欢做这款蛋糕，平时不做任何装饰，当早餐是最合适不过的选择；而加了奶油霜或者翻糖的装饰，又上了一个档次、多了一份迷人的色彩，朋友聚会、生日爬梯都会很抢眼的呢！

做这种装饰蛋糕一定要注意色彩搭配哦，红蓝黄，应该是个不错的选择，即便是一朵朵小花，一样可以呈现出大气的美。

【奶油海绵蛋糕】

材料：

海绵蛋糕（如图12个）

A:鸡蛋3颗，糖粉60克，低筋面粉90克.

B:水怡5克，牛奶36克，黄油23克。

装饰：意式奶油霜适量、翻糖适量。

1.称量好所有原料，原料B混合后隔水加热，室温放置

2.蛋白、蛋黄分离，蛋白分三次加入糖粉电动打蛋器打至硬性发泡

3.蛋黄放入蛋白中，电动打蛋器搅打1分钟

4.手动打蛋器再搅打40秒左右（

5.筛入低筋面粉，拌匀

6.倒入原料B，拌匀，蛋糊呈现光滑、均匀、细腻状态。

7.手机打开阿里小智，点击长帝智能烤箱，启动“蛋糕。面包”键，选择160°，35分钟，预热开始。

8.将蛋糕糊倒入放了纸杯的模具中。

9.入预热好的烤箱，上下火 中层 160度 30分钟左右。

10.烤好的蛋糕晾凉。

11.用翻糖做出喜欢的小花，挤上意式奶油霜，翻糖小花装饰。冰箱冷藏食用效果更佳。

意式奶油霜和翻糖花的制作在我很多日志里面都有详细的讲述，这里就不再上图重复了。

意式奶油霜：软化黄油84克，水10g，细砂糖33克（16克加入水中，17克加入蛋白中），蛋白30克。

黄油软化后充分拌匀。蛋白加入17克糖搅打至七八分状态。水中加入16克糖，小火煮至121摄氏度；快速将糖水倒入蛋白中，一边搅打一边倒入。充分打搅后，呈现出光亮细腻的蛋白霜。分次加入蛋白霜，用打蛋器搅打均匀。黄油与蛋白霜搅打时开始会出现分离的细渣状态，不用担心，继续搅打会变得越来越细腻，.完全混合均匀后，装入裱花袋。