[美食分享] 品利特级初榨橄榄油产品测评----大拌菜

今天，和大家一起来分享“品利特级初榨橄榄油”产品体验。

非常幸运，获得了同城网和亚马逊提供的品利特级初榨橄榄油（4L装）。非常感谢同城网，感谢亚马逊的赞助。

UMELOLIVA是来自西班牙的橄榄油品牌，产自久负盛名的科尔多瓦橄榄油保护区——西班牙安达卢西亚。与其他地区的橄榄相比，上百年历史的橄榄品种加上独特的高海拔气候，给予橄榄更为丰富的养分和果香。这款为100%西班牙原装进口，酸度≤0.5%，规格4L。 橄榄油中含有不饱和脂肪酸比任何植物油都要高的多，其中79%为单不饱和脂肪酸，另外含有维生素D和E及人体所需的营养物质。除了可以胜任煎、炒、炸、拌等各种烹饪以外，还可以直接口服，建议每天清晨饮用约8毫升，改善身体营养均衡。

橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

在西班牙橄榄果的采摘通常是在冬季。每年11月到次年1月期间，是采摘橄榄果的最佳时节。每到此时，品利特级初榨橄榄油的采摘工人们通过先进的机械化采摘技术直接从西班牙安达卢西亚的科尔多瓦橄榄树保护区内进行分类挑检橄榄，并全部选取不落地的优级橄榄果作为原材料。

精心挑选与采摘的新鲜橄榄果会在最短的时间内被送入油坊。在油坊中，橄榄果经过分类、去枝叶、清洗等环节之后，才进入冷榨过程。橄榄油的冷榨过程非常漫长，首先，橄榄果要经过反复碾磨，产生的果浆与温度适中的水混合后，还需经历缓慢的捶打，这样才能确保最大限度的提取橄榄油。繁复而严谨的榨取过程后，品利橄榄油的原始果浆再被装入专门的不锈钢池里进行油水分离，反复过滤后，最终得到滴滴醇香的品利特级初榨橄榄油。

那么，问题来了----

什么是特级初榨橄榄油？

特级初榨橄榄油是用新鲜橄榄冷压而成，不经过任何化学处理，加工过程中温度始终保持在30度以下。完全保留了橄榄的天然营养成分，是可直接食用的纯天然果油。

什么是橄榄油的酸度？

酸度（Acidity），是用来测定每一百克油脂中自由脂肪酸（Free Fatty Acids）所占的比例的指标，自由脂肪酸又叫游离脂肪酸，是油脂中“不安分”的脂肪组成部分，酸度过高容易导致氧化，从而导致油脂酸败，不可食用。国际橄榄油理事会和欧盟的标准显示，特级初榨橄榄油的油酸含量低于0.8，初榨橄榄油低于2.0，精炼橄榄油由于经过化学脱酸过程，酸度低于0.3。因此，特级初榨橄榄油和初榨橄榄油的酸度是天然酸度，而精炼橄榄油的酸度是人工干预酸度。橄榄油的品质，从天然酸度的角度来说，当然是越低越好，但是从概率上来说，大多数特级原生橄榄油的天然酸度介于0.3-0.8之间。

了解了这些，我们再来看一下产品的包装和设计。

这款来自西班牙原装进口的4L装橄榄油外观非常大气，瓶盖开启也是非常便捷。大大的一桶橄榄油，顶部轻轻一拧，瓶盖自然拧开，不用的时候再拧上去，保存也很方便。

橄榄油的使用方法

直接饮用

每天两次，每次约10ml左右，是养生保健的良方。

凉拌：

凉拌各种家常小凉菜、色拉等，色泽鲜亮，风味清爽独特。用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。

凉拌小窍门：拌色拉时，首先加盐，然后是醋或者柠檬汁，最后加特级初榨橄榄油。油可以覆盖住色拉的调料，防止其他味品渗透，所以橄榄油要放在最后加。

清炒：

在西方家庭里普遍可见橄榄油用于各式料理上，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常适合。

沾面包：

将特级初榨橄榄油盛入小碗或小碟，用掰成小块的面包沾食，口味清香，口感滑润，有益健康。

煎炸 ：

橄榄油可以反复使用不变质，橄榄油富含抗氧化物，加热到200-220摄氏度也不会产生过氧化物，其高度的稳定性让您可以放心用于食品煎炸。

做汤：

汤做完后滴几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。

美容护肤：

品利橄榄油—可以吃的化妆品

洗脸后用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或毛巾敷面，橄榄油含有维生素E等抗氧化成分，可以给干燥皮肤以滋润，调节皮肤状态。

口唇干裂，可擦上少量橄榄油滋润干燥的唇部。

洗头和沐浴时加入，可以滋润头发和肌肤。

今天，和大家分享一下用橄榄油凉拌菜的使用方法，也和大家分享一个使凉拌菜味道极佳的小窍门。

现在天气渐渐也热起来，凉拌菜也成了家家户户餐桌上必不可少的一道菜。

小厨特别喜欢拌上一大盆各种各样的蔬菜，有时候就不用吃主食了，嘿嘿，保持身材，又不失营养。做凉拌菜要想味道好，什么菜不重要，调汁才是关键。小厨除了在料汁中加入常用的醋、盐、鸡粉、橄榄油，想够味还会加入少许的芥末或者蒜末，最后呢，还会加入一勺蜂蜜，这个可是凉拌菜好吃的秘密武器哦！

凉拌菜

材料：苦菊、生菜、紫甘蓝、小番茄、彩椒。（颜色越多越好）

料汁：醋2勺，白糖1勺，盐半勺，橄榄油2勺，蜂蜜1勺，芥末少许，或者蒜末适量。

1.所有的蔬菜洗净，沥干水分。

2.料汁调好，放入一个大点的盆子里。

3.蔬菜切成大小合适的小块。

4.把蔬菜倒入大盆里。

5.再倒入橄榄油。

6.拌匀就可以了。

如果你不喜欢芥末，也可以不放。其实，放一些蒜末也很好吃的。

料汁的配比可以根据自己的喜好。