[美食分享] 鲜花入馔的乐趣 三道槐花食谱

这期的内容：【槐花】

一直对鲜花入馔充满好奇。

若是哪处地方文化里有以鲜花为食的民俗，

必定关联着当地渊源的自然文化。

那么多美丽又富有生机的花朵，

无论是以主角还是用来装饰出现在餐桌上。

必定让这张餐桌瞬间变得丰富有内涵。

不过如何在餐桌上显得低调而惊艳，

又能赋予其足以匹配美貌特质的味道，

其实并不是件容易的事情。

试做过荷花、玫瑰花、菊花等等，

不能说失败，但也谈不上成功。

花的世界，远不是眼睛看到的那么简单。

刚好最近看到很多美食大V在做槐花菜，

也想试试，但是因为不了解食材犹豫了下，

结果犹豫完了，花期已经将过。

新鲜槐花已所剩无几。

好在总有些卖农家特产的还能寻到，

想着如果错过这一次，就要等明年了。

索性让店主一起打包发过来，

挑挑拣拣，寻出最美好的做了这三道美食。

本期分享  槐花入馔  

槐花麦饭

槐花紫薯蒸糕

槐花绉纱馄饨

第一道槐花食谱

需要的材料（2人份）

【主料】

槐花适量

【辅料】

面粉、蒜蓉、葱花

【调料】

油泼辣子、生抽、香醋、糖、盐

【厨具】

蒸锅、蒸笼

关于做法

1、槐花取花瓣洗净沥干

2、将沥干的槐花倒入面粉盘中

3、加少许盐混合搅匀

4、入蒸笼，上锅大火蒸20分钟取出

5、用油泼辣子、生抽、香醋、糖、盐做成调味汁，同时拌入少量的蒜蓉和小葱即可

一碗美味的槐花麦饭就完成了

第二道槐花食谱

需要的材料（2人份）

【主料】

槐花适量

【辅料】

紫薯、山药、糯米粉适量

【调料】

食用油、蜂蜜适量

【厨具】

搅拌机、蒸笼、蒸锅

关于做法

1、紫薯、山药蒸熟

2、紫薯去皮用勺子压成泥，

山药用搅拌机打成山药泥备用

3、槐花洗净沥干，稍稍剁碎

4、紫薯泥混合少许山药泥，加入槐花、糯米粉、食用油、蜂蜜做成面团

5、用圈圈模在面团上压出糯米糕

6、紫薯槐花糕上锅大火蒸20分钟

蒸好后装盘淋些许山药泥和槐花花瓣即可

第三道槐花食谱

需要的材料（2人份）

【主料】

槐花、猪肉馅儿、鲜虾仁、鸡蛋、馄饨皮

【辅料】

姜末少许，葱花适量、紫菜、虾皮少许

【调料】

食用油、耗油、盐、鸡精

【厨具】

煮锅

关于做法

1、虾仁洗净去可壳去虾线拍成茸

2、将虾蓉混入猪肉馅儿中

3、加入鸡蛋、槐花、姜末、葱花、耗油、盐

4、搅拌均匀，槐花要洗净沥干，

不要带过多水分加入肉馅

5、馄饨皮擀薄

6、放入适量的馅料，包成馄饨

7、碗中放入盐、鸡精、紫菜、

虾皮、葱花、槐花和少许油

8、馄饨下开水锅煮，期间点两次冷水

9、待馄饨煮好后连汤盛入即可

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