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   生煎本是上海等地的小吃, 在我们这里称作为炉包, 外形就没有上海生煎做的细致, 这生煎说白了就是煎包子, 家庭也完全可以做, 一考虑到要用油煎, 就会望而却步,总感觉不如蒸包子, 也就从未动手操作过; 非常幸运得到贝太厨房试用的美亚不粘锅, 美亚锅具独有的CIRCULON圈圈不粘锅,首创高低坑纹,美国专利,超强截油! 比市面上普通的不粘锅使用更少的食用油, 同时更能将在烹饪过后的油脂截留在锅底高低凹槽内, 从而可以减少人体摄入的油脂, 降低因摄入过多油脂而造成的各种疾病风险! CIRCULON圈圈锅比普通的不粘锅多截油1022/克每年, 而这些截留油脂如果摄入体内将会产生9198卡路里,相当于3KG炸薯条! 如果要消耗这些卡路里更是需要跑步126公里,相当于跑四个全程马拉松。 看到这里更是万分感叹,我们在不经意间会摄入过多的油脂, 美亚的圈圈不沾锅截油,就用它来做我从未做过的生煎。
  茴香生煎包 面皮所需材料:面粉500克,水280克,即发干酵母4克,植物油5ml, 茴香馅料:猪肉馅300克,茴香600克,姜粉适量,酱油适量,绍兴酒适量,植物油适量,盐适量,鸡精适量 做法: 1、面皮的所有材料放入面包机桶中,揉成光滑的面团(一个和面程序15分钟),收圆入盆发酵; 2、准备茴香、肉馅; 3、茴香清洗干净,入锅中焯水,捞出放凉水中拔凉,沥掉水分切碎; 4、肉馅里放姜粉、绍兴酒、酱油、盐搅匀,放入适量清水搅匀,最后放适量的植物油再次搅匀; 5、把切碎的茴香与调好的肉馅收在一起,茴香里放入适量的盐、植物油,包之前拌匀即可; 6、发酵好的面团取出揉匀,分割成需要大小的剂子,不用太大,比饺子大点就可以; 7、擀皮、包馅,包子成形,包子再醒发几分钟; 8、用刷子沾少许的油刷在锅底,放入包子,开小火加热,3分钟左右后,倒入适量的清水,水量在包子的1/3处,转中火; 9、盖上锅盖,煎至水分基本蒸发掉,撒少许的芝麻、欧芹碎(应该撒点小葱,木有),关火起锅;总共有10分钟; 10、这些面正好把馅全部包完,一共煎了四次,每一次抹油可以煎二次,完全不沾,生煎的底部上色也很不错。  
回头看看帅锅: 阳极氧化处理 •硬度是不锈钢的2倍,不易变形,更耐用 •导热快(是不锈钢的16倍),加热迅速,更节能省时 •受热均匀,避免食物焦灼 •锅身轻巧易提取,不手酸   内外不粘 •锅身外壁也采用不粘材质,方便清洗 •不炉头接触不易刮花 
超薄不锈钢复合底 轻巧便捷,不增加锅重负担 •传热更快,导热更均匀 适用于所有炉具使用,包括电磁炉  宽边强化防碎玻璃盖 •玻璃经过强化处理,耐高温,防碎防裂 •锅盖以加宽不锈钢包边处理,将强化玻璃牢牢嵌入,安全稳健 •锅盖不锅体紧密贴吅,良好的密封性能形成水封微压效果,引导蒸汽自循环,可少水甚至无水烹饪,保持蔬菜清脆爽口,最大限度保留原汁原味的口感,保护食物营养成分不流失,大大缩短烹饪时间 •不用频繁揭盖即可观察烹调状况,营养水分不流失,口感更美味 
非常易清洗:第一次使用按照说明书上的要求,用洗洁精、海绵清洗一边擦干后可用,做过生煎之后,锅底有焦痕,用洗洁精、海绵很轻松的就洗掉;  
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