[原创经验] 凤梨酥

       想做凤梨酥这款点心很长时间了，现在是凤梨上市的季节，单价才卖2.5元/斤，实惠又新鲜。这款点心最适合做下午茶时的甜点，甜而不腻，酸酸甜甜，回味无穷，做法也非常简单。可惜在做这款点心时家里的电动打蛋器烧了，哎，搞得黄油都没打发就直接筛面粉，所以做出来的成品卖相有点差

，不过味道还是不错的。

材料：

无盐黄油：100克

低筋面粉：130克

原味砂糖：50克

蛋黄：2个

奶粉：30克

凤梨馅 :240克

盐：1克

做法：

1：黄油切成小块，温室软化；

2：黄油加入盐，糖，用电动打蛋器打发；

3：分3次加入蛋黄搅拌均匀，至到黄油颜色变浅，体积变大；

4：筛入过筛好的低筋面粉和奶粉，用刮刀压拌成面团；

5：把面团包上保鲜膜，放入冰箱雪藏20分钟左右；

6：取出面团分割成12份，每份20克；

7：凤梨馅分割成12份，每份20克；

8：烤箱预热170度

9：把面团压成面皮，包入凤梨馅放入已铺好油纸的烤盘里；

10：烤箱170度，中层，烘烤15-20分钟，直到颜色变金黄；

11：出炉后冷却后密封保存。