[原创经验] 厨房新手必会的韩式美味；辣炒年糕条

去桂林路逛街，朋友想吃辣炒年糕。好吧，去小吃店点了一份，哇，要十多块一份，真心不便宜。

朋友平时就很喜欢吃，可就是不会做，在她看来这菜得可难了。说怕炒糊，或者没炒透。

花牛倒觉得这菜一点技术含量都没有，说话间就拽朋友去了超市，买了年糕和韩式辣椒酱，今天我要手把手教会她。省着她想吃辣炒年糕就去饭店花大头钱

其实花牛更喜欢炖年糕吃，尤其是用辣白菜和辣酱炖，比焯水后直接炒入味很多。花牛以前做过泡菜炖年糕很是美味。但对于厨房新手来说有点小小的难度。所以今天来个简单版滴辣炒年糕条，相比炖的更方便省事。

花牛选择的是韩式辣酱是没有甜味的，韩式辣酱里分甜辣与辣两种。如果你买的辣酱中有甜味，就不建议烹饪时再加糖了。又在里面加了不少蔬菜，不仅颜色好看，营养也相对平衡些。

辣炒年糕条：

材料：年糕200g、胡萝卜1/4根、青椒1/3个、洋葱1/4颗

调味料：韩式辣椒酱1大匙、糖1小匙

1.蔬菜分别洗净切片；年糕切段备用；

2.小锅烧清水，水开后放切好的年糕条，待年糕条浮起后捞出备用；

3.炒锅倒底油，放洋葱、胡萝卜炒香；加辣椒酱炒香；

4.加适量清水翻炒，这时加焯好的年糕条，翻炒几下，放青椒片继续翻炒；

5.最后出锅装盘即可。

花牛啰嗦：

1.年糕要开水下锅焯，浮起即可捞出。

2.炒辣椒酱时要加点清水，以免粘锅。也可之前加清水调成汁。

3.本身酱有味道，不建议再加盐。

4.不要大火炒，以免粘锅。