[美食分享] 考生吃什么有利于稳定情绪——烤香菇素包

对于高考考生来说。

少吃盐，多吃蔬菜水果以及富含矿物质食物，有利于稳定情绪。

人体内的矿物质在新陈代谢中有很重要的生理作用。

钙是天然的神经系统稳定剂。食物中含钙高的有酸奶、牛奶、虾皮、蛋黄、芝麻酱、绿叶蔬菜等。

多吃富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对抵抗压力最为有益。减少钠的摄入，增加钾、钙、镁的摄入量，有利于保持情绪沉稳平和。

青菜富含维生素C、钙、镁和膳食纤维，能预防便秘，还有助于抵抗压力。最好少吃产气蔬菜，如西蓝花、洋葱、牛蒡等。

蔬菜、水果中的膳食纤维以可溶性膳食纤维为主，如苹果，就含有丰富的果胶。粗粮的膳食纤维中有很多粗纤维，如玉米面、荞面、豆面等。粗细粮搭配，以三分之二的细粮搭配三分之一的粗粮为最佳。

对于考生来说，炎热的天气，不免会影响了食欲，此时不妨来点素食料理。

药王孙思邈在《备急千金翼方》中说：“食之不已为人作患，是故食最鲜肴务令简少。饮食当令节俭，若贪味伤多，多则不消。”

建议父母们亲自选购食物，为孩子制作三餐。避免让孩子吃过多的加工食品，因为其中的香精、色素、磷酸盐等成分可能对情绪造成不良影响，不利于集中精力学习。

烤香菇素包用的馅料是香菇、包菜、木耳新鲜食材，是一款内里清新爽口，外皮酥脆，营养丰富的素馅包子。

吃两个素菜包子，一碗小米粥，一个蛋，加上一把草莓、一勺核桃仁，就是适合考生的优质早餐。

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主料：香菇300克，包菜100克，泡发木耳100克，面粉300克，酵母4克。

调料：葱1段，姜1块，盐4克，甜面酱10克，花生油15克，香油5克，调馅粉5克。

做法：1、香菇洗净，切末；包菜洗净切末；泡发木耳去根，切末。

2、香菇末、包菜末、木耳末放入大碗中。

3、葱、姜切末放入大碗中，调入盐、甜面酱、花生油、香油、调馅粉搅拌均匀。

4、面粉加入酵母，用温水和成面团，放置温暖处醒发至两倍大。

5、将面团下剂，擀皮。

6、放入馅料，包成包子。

7、包好的包子放入烤盘中，刷上蛋液，预热烤箱200度，烤20分钟即可。