[美食分享] 美味烧烤做起来：烤茄子

最初尝到的烤茄子是小时候爸爸放在灶堂里烤的，那时的灶堂里有木炭，爸爸把茄子放进去烤熟了，再加入蒜泥拌着吃，真是美啊。而如今，街上的烧烤店里也常有烤茄子，以前在家也用烤箱烤过茄片，加入椒盐或孜然粉，加点蒜泥，更美哦。

当初女儿看中了这只韩式家用不粘电烤炉，朋友来家里的时候，小朋友帮忙整理食材，然后，自己烤，边烤边吃，不易乐乎。

除了可以烤茄子，还可以煎鸡蛋、烤鸡排、火腿肠，肉串，各式蔬菜都可以。

女儿最爱土豆片，每次烧烤都烤上土豆片和花菜，这一次烤了茄子，我才烤了一个，她是晚上到家才吃的，说我烤得太少喽。

食材：长茄子1个

配料：蒜泥、椒盐、食用油各适量。

做法与步骤图：

1、长茄子一个，洗净。

2、划开2半，再各划开，根蒂不切开。

3、烤炉上涮油。

4、烤炉开中火，放上茄子，两面涮油。

5、烤的时候，用铲子压一下。

6、再备些蒜泥。

7、撒上蒜泥，椒盐，即可。

8、香喷喷滴烤茄子，出炉后可以用剪刀剪段。

小贴士：

1、茄子根蒂连着是可以在烤的时候可以拿着翻面。

2、也可以用些孜然，辣椒粉。酱料随意。

晒晒我的烤炉，叫韩式家用不粘电烤炉。小朋友也可以操作，挺实用的。稍微有些油烟，在院子里，或在吸油烟机上也可操作。食材最好稍微沥去水份，这样烤的时候不会有太多水气。

这一头油汁可以流出，用小碗放下面。

大中火，小火，可调试，如调中火时，食材熟后，温度会自动下降或停止加热，重新加入食材时，温度又会上来了。

有了它挺方便的，小朋友吃得开心，美味烧烤在家DIY.