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[原创经验] 【食·色面包】—— 南瓜蔬菜面包

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发表于 2013-11-2 16:56:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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面包详书卡住了,因为缺一样材料。但是面包却不能停掉,下一道面包。。。。。其实有很多念头,只是在忽然之间发现,用这面包机搅了很多次面,却真没怎么用它做过面包。要不,就把面包机食谱演绎一遍?其实也就7种面包程序而已,一键式,还省功夫。
正好有南瓜,就先从南瓜面包开始。食谱中没有南瓜子,不过图片上的面包表面却爬满了南瓜子,有点诱人。南瓜子也有,只是需要一颗颗磕出南瓜仁来。
照例,低重量深烧色。一直以为这面包机烧色比较浅,怎么也不会太深,没想到还真就烤了个满意的深色,不错。。。。

用料:水90ml,鸡蛋1个,黄油20g,白砂糖20g,盐1/2小勺,南瓜泥1/5杯,高筋粉1/5杯,奶粉1大勺,南瓜子15g,干酵母1/2小勺 


依次将水,鸡蛋,黄油,盐,糖,奶粉,南瓜泥,面粉倒入面包桶,在面粉上刨坑,填入酵母。将面包桶放入面包机,卡紧

选择菜单3,法式面包程序,设定为低重量,深烧色。当面包机进入最后发酵末期,表面刷蛋液,撒上南瓜子。待面包程序结束,揭盖,

取出面包桶,倒出面包,晾凉。从面包底部拔出搅拌叶片,切片食用

好金黄的颜色



                                       
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