[美食分享] 彩椒花菜炒土豆片

    难道苦夏来了吗，怎么感觉到自己不愿意吃饭了呢。那就炒点清淡可口的蔬菜吧。

    原料：土豆60克      花菜50克      红、黄彩椒40克      盐适量      干辣椒2克      生抽3克      花椒粉2克      味精少许     葱花适量      食用油适量      

    步骤：

1、原料：花菜洗净择成小块、土豆切成片、红和黄彩椒切块、葱花。

2、开火，锅内倒入油。

3、油热时，加入干辣椒，炒香。

4、加入葱花，炒香。

5、下入土豆片，炒匀。

6、倒入花菜，翻炒均匀。

7、加入盐、生抽、花椒粉，继续翻炒。

8、加入少量的水，盖上锅盖，焖1--2分钟。

9、加入彩椒，撒入少许的盐和味精，调味，略炒一下，关火。

10、盛盘。

土豆片软烂、花菜不软不硬、稍辣，在这火热的夏季，吃点这样的菜，既补充了营养，又能下饭。

小提示：土豆片不必切得太薄，因为后面制作过程中加水焖制，土豆片就能软烂，花菜的口感也刚好不软不硬的。彩椒要后放，提色又能保持稍甜的口感。焖制时加水要适量，水多菜不能入味，水少，土豆不成熟就糊锅了。