[原创经验] 黄焖鸡 添碗米饭刚刚好

说起黄焖鸡，

也是有些神奇的菜。

百度一搜，介绍好像没多少，

鼠标一拉，却满是加盟开店的内容。

这道据说打败了神一样的沙县小吃的菜肴，

这些年迅速在各大城市蔓延开来。

关于黄焖鸡属于哪个菜系，

倒是有些小争议。

有的说是上海菜，也有说是广西菜。

不过认同度最高的似乎是鲁菜一说。

当然无所谓，国人接受度本来就是很高，

别说我现在居住的武汉，

去别的城市也看到很多。

就像武汉的鸭脖子，南京的鸭血粉丝，

有些美食就是这样，

虽然材料简单味道也未必藏着什么秘方，

却能脍炙人口遍布全国。

可见，对于美食，

国人们并不像对待口音和地域差异那样。

也许你说不出当地的方言，

当地人就自然定义你为外地人。

也许你户口不在当地，

你就享受不到身处家乡的许多便利。

哪怕只是些小小的生活习惯，

细微差距就让你在周围人的眼中变得不同。

只有美食，

管你食材上天入地，管你味道经典还是怪癖。

只要好吃，人们就会热情对待并倾情接受。

本期跟着蕾拉下厨房▼

学做家常cai

黄焖鸡▼

【黄焖鸡】的材料（2人份）

【主料】

琵琶腿4个、香菇若干

【辅料】

大蒜1个，生姜1小块，干辣椒若干、

【调料】

生抽、老抽、料酒、黄冰糖、盐

【用具】

炒锅

关于做法▼

1、主料备齐后，琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切▼

2、锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒▼

3、旺火时，加鸡块下锅快速煸炒▼

4、加入料酒、生抽、老抽煸炒上色▼

5、锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖▼

6、加入泡发好的香菇▼

7、大火转中火焖煮30~40分钟▼

8、鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤▼

9、装入器皿就可以上桌了▼

❤试着做一次，

恐怕你会忍不住佩服自己。

你会发现味道并不输街上的店。

而更难得的是，材料都由你自己精挑细选▼

❤小提示：

1、喜欢辣味的可以多放些干辣椒；

2、冰糖主要为了提味，不必放多。

希望你喜欢本期的分享❤

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