[原创经验] 腰果胡萝卜炒荷兰豆

      荷兰豆焯水后碧绿的颜色一定会给夏日的餐桌带来一丝凉意，加腰果炒出来的荷兰豆，腰果香而不腻，荷兰豆清香的味道，一定是餐桌上受欢迎的一道菜。

      原料:  荷兰豆80克       胡萝卜15克     腰果20克       盐适量       蒜5瓣        姜2克       花椒粉少许       食用油适量      味精少许

      步骤：

1、原料：荷兰豆、胡萝卜已切成薄片、蒜、腰果、姜（忘拍了）。

2、开火，锅中一点点的油，腰果放入锅中小火炒，象炒花生那样，两面金黄，捞出，放置一段时间后，会变脆的。

3、换煮锅，烧开水，将荷兰豆放入水中焯一下，捞出用凉水过凉。

4、胡萝卜片也放入水中，焯一下，捞出用凉水过凉。

5、蒜用刀拍成碎片。

6、姜切成碎。

7、开火，锅内加入食用油，油热时，加入蒜、姜炒香。

8、加入荷兰豆，翻炒。

9、加入胡萝卜片翻炒。

10、加入花椒粉、盐调味。

11、加入腰果、味精后，翻炒均匀，关火

12、盛盘。

小提示：腰果本身就含有油脂，我没有用油炸，而是用小火炒制，可以减少油脂的摄入。荷兰豆、胡萝卜片都用水焯过，已经成熟了，所以炒制所需时间较短，只要将调味料炒香，让菜入味就右以了。